En lækker, saftig og sund salat af selleri og æble er især relevant i det sene efterår og vinter, når friske grøntsager og frugter næsten ikke er tilgængelige. På trods af den tilsyneladende astringerende smag af sellerirot, viser fadet sig at være duftende og mundvandende. Det kan serveres som en sideskål med kød eller fisk. Glem ikke friske urter - de vil perfekt supplere salaten og fremhæve dens lyse farver.
De, der ikke følger en diæt, kan rådes til at tilføje tørrede valnødder eller jordnødder til skålen, men i små mængder. Det anbefales at fylde skålen med æblecidereddike og vegetabilsk olie, helst uraffineret, men uden en udtalt lugt.
Ingredienser:
Æble - 3 stk. (sød og sur)
Selleri (rod) - 1 stk.
Rødløg - 1 stk.
Grønne - 0,5 flok
Æblecidereddike - 1 tsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Salt og peber efter smag
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Vælg søde og sure æbler, så de tilføjer surhed og let sødme til salatens smag.
Få en tæt sellerirot. Skræl det, vask det i vand. Hvis der er friske greener på overfladen, skal du ikke fjerne dem, men skære dem og skyl dem for at føje dem til salaten.
Skær først den vaskede rod i plader og derefter i terninger. Hæld i en dyb beholder.
Skyl æblerne i vand. Hvis du køber dem i en butik, skal du sørge for at fjerne dem. Hvis frugten kommer fra din have, kan du springe dette trin over.
Skær æblerne i kvart og fjern frøblokkene. Skyl derefter igen i vand og skær hvert kvartal i terninger. Føj til skålen til selleri skiver.
Drys med æblecidereddike på dette tidspunkt for at forhindre, at frugtmassen oxiderer og mørkner.
Skræl rødløg, skyl og skær i små terninger. Føj til beholderen. Det kan erstattes med grønne eller syltede løg.
Vask frisk persille eller dild, selleri (hvis tilgængelig), tør tørret med papirhåndklæder og hugg af. Tilsæt sammen med salt og peber i en skål.
Drys sammensætningen med vegetabilsk olie og bland forsigtigt.
Lækker, appetitlig og farverig sellerirot og æble salat er helt klar. Server det straks til bordet, og hold de maksimale vitaminer!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro