Stor og lækker pilaf kan koges ikke kun i en gryde eller kedel på komfuret, men også i en ovn i varmebestandige fade. Jeg tilbyder en opskrift på lækker og lys takket være gurkemeje, pilaf i ovnen med svinekød. Madlavningsteknologien er ret enkel. Alle ingredienser er forbrunet i en stegepande og først derefter bagt. Aromatisk ris med skiver af ømt kød vil bestemt blive værdsat af alle husstandsmedlemmer. Læs den trinvise opskrift og glæd dine kære med en appetitvækkende skål.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Svinekød - 300 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Ris - 1 glas
Vand - 2 glas
Hvidløg - 3 fedter
Gurkemeje - 1 tsk
Berberis - 0,5 tsk
Tørrede grøntsager - 1 spsk
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Vegetabilsk olie - 50 g
Trin for trin opskrift:
Tjek ingredienslisten og forbered dem. Svinekød er velegnet til både magert og fedtet. Det tilrådes at købe langkornet ris, dampet ris har vist sig at være fremragende. Færdiglavet pilaf fra sådanne korn er meget smuldrende. Brug krydderier efter eget valg.
Sørg for at skylle fersk kød godt med koldt vand og tørre tørret med et papirhåndklæde. Skær i små tilfældige stykker.
Hæld uparfumeret olie i en dyb stegepande. Varm det godt op. Læg kødstykkerne ud. Steg indtil gyldenbrun over høj varme.
Find en dyb form, der passer til dine behov. Overfør det stegte svinekød til det.
Det næste trin er at forberede grøntsagerne. De skal også steges. Skræl gulerødder og løg. Skyl og tør med et håndklæde. Skær gulerødderne i små stykker, løgene i eventuelle stykker.
Tilsæt lidt mere olie i den samme gryde og opvarm godt. Flyt de hakkede grøntsager. Steg i 5-6 minutter på moderat varme, indtil det er blødt.
Spred den stegte grøntsagsblanding i en form på kødlaget.
Når du bruger parboiled ris, behøver den ikke skylles. Andre sorter kræver derimod skylning, indtil de er gennemsigtige. Spred riskornene over de ristede grøntsager.
Hæld kogende vand i en dyb skål. Tilsæt krydderier. Salt efter smag og krydre med malet peber. Røre rundt.
Hæld forsigtigt det aromatiserede saltede vand i formen. Væskeniveauet over risen skal være over 1,5-2 cm. Top med tørret berberis og vaskede ikke-skrællede hvidløgsfed. Hvidløg kan skrælles, hvis det ønskes.
Dæk formen med folie. Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Send risskålen til bagning i 50-60 minutter. Bagetiden afhænger af ovnens kraft.
Svinekød er klar.
Rør godt inden servering.
Server pilafen varm, ideelt med frisk eller syltede grøntsager. Drys med hakkede urter, hvis det ønskes.
Kog, eksperimenter og god appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!