Olierede og dampede kartofler med groft hakkede champignoner er en skål fra kategorien rustik, enkel, appetitlig og "sjælfuld". Opskriften er især relevant for faste dage, men gælder også for fuldgyldige tilbehør: Hvis det ønskes, kan du servere det med kød.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Store kartofler - 3 stk.
Champignons - 200 g
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 1 tand
Vegetabilsk olie - 50 ml
Salt, sort peber, urter - efter smag
Trin for trin opskrift:
Hvis du vil tilberede champignoner med kartofler i ovnen, skal du tage produkterne fra listen. Det er bedre, hvis svampene er friske, stærke og kødfulde. Men du kan erstatte det med frosne, tørrede (disse opbevares tidligere i vand og koges derefter).
Steg alle skiverne inden bagning - du har brug for raffineret mager olie. Den nemmeste måde er med det samme at lægge grøntsager og svampe i en stegemuffe, gryde eller gryde med låg. Men skålen kommer meget mere velsmagende og øm ud med stegning og bagning i ovnen.
Først sauterer vi i en stegepande med tilsætning af solsikkeolie-løg hakket i små terninger. Bring gennemsigtigheden i ca. 3 minutter over moderat varme.
Dernæst kaster vi champignoner. Før det vasker vi svampene, deler dem i kvartaler (lad de små hele eller hugge dem i halve). Bland løg med svampestykker.
Vi fortsætter stegningen i yderligere 3-4 minutter. Lad svampen være let brun: dæk med en gylden skorpe.
Skær de skrællede kartoffelknolde i tykke søjler af omtrent samme størrelse og spred dem til løg-svampeblandingen. Igen skal du vende alt om med en spatel og stege i cirka to minutter over overvarmen.
Sæt med salt (andre krydderier efter eget valg).
Dæk med et ark folie. Hvis din stegepande har et plast- eller træhåndtag, skal du overføre alle tilberedte fødevarer til en ildfast gryde.
Vi sender svampe med kartofler til ovnen (allerede varm) i 25-30 minutter. Vi bager ved 180 grader. Du kan hælde et par spiseskefulde kogende vand eller bouillon i, så der dannes mere damp inde i beholderen.
Gennemskær kartoflen i slutningen af madlavningen, kontroller, om den er blød.
Vi serverer skålen varm. Sørg for at drysse med hakket hvidløg, sort peber og friske urter.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!