Frodige pandekager kan koges ikke kun med kefir. Som basis er det tilladt at bruge andre gærede mejeriprodukter, for eksempel opnås meget velsmagende, ømme og luftige pandekager ved at drikke yoghurt. De bruger både hjemmeprodukter og kommercielle produkter. Hvis du ønsker det, kan du endda købe et frugtprodukt, så får melprodukter en anden, men på deres egen måde en interessant smag.
For at pandekager på yoghurt helt sikkert bliver frodige, skal du strengt overholde rækkefølgen af ilægning af ingredienserne, her kan du ikke bare sætte alt sammen tilfældigt. Ifølge den foreslåede opskrift holder de sig ikke til gryden under stegning, de viser sig altid at være luftige, ikke fede.
Ingredienser:
Naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 250 ml.
Æg - 1 stk.
Hvedemel - 250 gr.
Sukker - 3 spsk
Salt - 0,5 tsk
Sodavand - 0,5 tsk.
Madolie til stegning - efter behov
Hvordan man laver mad:
1. Kør et kyllingæg i en dyb skål, tilsæt den specificerede mængde granuleret sukker. Hvis du kan lide meget søde bagværk, kan du øge mængden af sukker. Sørg for at tilføje en knivspids salt, det forbedrer kun dejens sødme.
2. Pisk ingredienserne grundigt med en piskerør eller mixer, indtil der dannes en homogen ægblanding med et blødt "hoved".
3. Varm yoghurten i mikrobølgeovnen eller på komfuret, indtil den er varm. Se processen omhyggeligt, det fermenterede mælkeprodukt skal ikke koge, ellers vil det krumme sig. Hæld varm yoghurt i en skål med indholdet, bland.
4. Sigt hvedemelet gennem en sigte på forhånd for at mætte det med ilt og slippe af med urenheder. Hæld det derefter i hovedsammensætningen i små portioner, omrør parallelt.
5. Når hele portionen mel er fyldt ud, skal du gå gennem massen med en nedsænkningsblender og helt fjerne klumperne. Som et resultat får du en ret tyk dej, der ikke strømmer ud af skeen i en strøm, men falder i stykker.
6. Tilsæt bagepulver, afbryd igen med en blender. Det er ikke nødvendigt at slukke det med eddike, da dejen indeholder et surt miljø, nemlig yoghurt.
7. Varm gryden op til en spids, hæld i en tilstrækkelig mængde olie. For at stege disse pandekager skal der være meget olie, ellers stiger de ikke godt og brænder godt (ca. 3 mm fra bunden af beholderen). Brug en spiseskefuld til at placere flere små portioner af dejen i stegepanden. Hold ilden lidt over gennemsnittet, dæk beholderen med et låg. Når der vises luftbobler på overfladen af emnerne, skal du bruge en spatel til at vende dem til den anden side. Steg alle mini tortillas på denne måde.
Efter stegning skal du overføre fritters til et papirark, dette aflaster dem lidt af overskydende olie. Drys dem med pulveriseret sukker inden servering, eller tilsæt din yndlingsmarmelade, honning, kondenseret mælk.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro