Til børnefest, familie eller venlig tedrinkning bager vi en kalorierig, velolieret og meget duftende nødtekage. Ud over valnødder kan du tilføje mandler, hasselnødder og andre nødder til din smag i dejen.
Ingredienser:
Mel - 300 g
Æg - 3 stk.
Sukker - 200 g
Smør - 100 g
Solsikkeolie - 100 ml
Bagepulver - 7 g
Valnødder - 100 g
Salt - 3 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at fremstille en valnødmuffin derhjemme skal du tage de nævnte fødevarer. Der er to typer smør i min opskrift: smør og magert. Bag om nødvendigt kun på smør (ingen grøntsager), en tilstrækkelig dosis er 200 g. Skrælte nødder indføres i dejen både i store kerner og hakket til små / mellemstore krummer. I tilfældig rækkefølge forstærkes aromaen med konfektursmag, vaniljesukker, rom, zest.
Trin 2 - Vi opvarmer smørstangen på ovnens øverste varme eller i mikrobølgeovnen, kølig. Adskil og placer æggeblommer og hvide i forskellige beholdere. Hæld raffineret solsikkeolie til æggeblommer, tilsæt granuleret sukker.
Trin 3 - Tilsæt afkølet smør, og pisk med en håndpisker eller mixer med intense cirkulære bevægelser.
Trin 4 - Læg en portion valnødder i. Jeg har de fleste store stykker, så nøddernes smag og tæthed tydeligt mærkes. Vi rører hurtigt igen.
Trin 5 - Parallelt med en knivspids salt skal du slå de hvide, indtil de er faste. Det er lettere at arbejde med en kraftfuld enhed (mixer). Tilsæt ca. en tredjedel af proteinskummet til hovedblandingen med nødder, bland det helt sammen.
Trin 6 - Kombiner hvedemel med bagepulver og hæld i en skål. Vi fortsætter æltning. Vi fjerner alle tørre områder. På dette tidspunkt bliver dejen tyk, tung.
Trin 7 - Skift pisken til en spatel, og tilsæt de resterende piskede æggehvider i to eller tre trin. Vi mætter dejen med fugt, gør den mere tyktflydende og tyktflydende.
Trin 8 - Vi overfører hele massen med nødder til en brandsikker form. Vi bager en nødtekage i en forvarmet ovn i ca. 60 minutter ved en temperatur på 180 grader. Pierce med en spyd, hvis krummen er tør, er den klar. Vi køler ned i en container.
Vi skærer den hjemmelavede kage med nødder i tykke skiver og serverer en bid med te, mælk, kompotter til bordet.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro