En velsmagende og appetitvækkende anden ret, der lokker med sin aroma - kartofler med fisk i folie i ovnen - kan koges på bogstaveligt talt 30-40 minutter. På grund af det faktum, at begge ingredienser er bagt i skallen, oprettes en vakuumeffekt, og fadet viser sig at være saftigt, usædvanligt velsmagende. Den eneste ulempe ved folien er, at fiskens hud klæber fast på den, så drej fiskekroppen inden servering til den anden side.
Således kan du tilberede enhver fisk fra flod til hav: makrel, pollock, sølvkarpe, karpe, karpe, asp osv. Det vigtigste er at huske det at inden bagning er det bedst at marinere det skrællede slagtekropp og holde det i marinaden i flere timer for at fjerne lugten af mudder (flod) eller skarp nautiske.
Vælg ikke-smuldrende kartofler til skålen, så de perfekt bevarer deres form efter madlavning. Sæt den vegetabilske "pude" i bunden - det er bydende nødvendigt, at saften fra fisken fylder og opsuger den, Ellers er kartoflerne tørre, hvis du først placerer den syltede kroppe på foliepladen.
Ingredienser:
Fisk (asp) - 1,3 kg
Kartofler - 0,4 kg
Sojasovs - 80 ml
Løg - 1 stk.
Citronsaft - 1 spsk
Salt - 1 tsk
Malet sort peber - 0,5 tsk
Hvordan man laver mad:
1. Fisk (opskriften bruger asp, der vejer 1,3 kg) fjerner skalaer grundigt. Den nemmeste måde at gøre dette på er i et bassin fyldt med vand, så det ikke flyver i forskellige retninger. Åbn maven og fjern indvoldene. Skær finnerne af, afskær hovedet og halen, og skyl fiskekroppen grundigt ud og ind. Anbring den i en gastronormbeholder eller en hvilken som helst anden form. Skræl kartoffelknolde, skær øjnene ud og skyl under rindende vand. Skær i skiver og tilsæt til vasket og renset fisk.
2. Skræl løg, skær det i halve ringe, kombiner i en skål eller skål med sojasovs, citronsaft, salt og malet sort peber. Anbring den kogte marinade i en gastronormbeholder.
3. Belæg fiskekroppen grundigt med marinade på alle sider, læg noget af det syltede løg inde i maven og lad det være der. Rør kartoflerne med saucen. Placer formen med emnet i køleskabet i 1 time. Rør fra tid til anden.
4. Fjern derefter formen og opvarm den ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. På dette tidspunkt forvarmes ovnen til 200 grader. Dann en lille konvolut ud af folie, og læg et kartoffellag i bunden, derefter et fiskekroppe og forseglet ovenpå, så der ikke er luftadgang.
5. Læg stykket i en form eller på et bageplade og send det til ovnen. Bages i ca. 30 minutter. Fold folien derefter forsigtigt ud og lad skålen brunes i yderligere 8-10 minutter.
Fjern forsigtigt fisken fra folien og vend den over til den anden side. Dæk med bagte kartofler, pynt efter smag og server det varmt. Glem ikke forskellige saucer, creme fraiche.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro