Fedtfattig og fugtfri ostemasse — for tør, hård, har ikke en velsmagende cremet aroma. Og fra en blød, med en høj procentdel af fedtindhold, kommer måske de bedste gryderetter og ostekager ud. Du kan ikke tørre / stanse dette, bagning er under alle omstændigheder appetitlig og af høj kvalitet.
Ingredienser:
Hytteost fra 9% - 300 g
Æg - 1 stk.
Sukker - 30 g
Mel - 60 g
Vegetabilsk olie - 40 ml
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag produkterne fra listen for at fremstille lækre bløde cottage cheese-pandekager derhjemme. Til stegning skal du vælge raffineret solsikkeolie eller majsolie, den ryger ikke og har en neutral aroma. Ostekager kan også bages uden fedt i en varm gryde med en non-stick belægning. Hvis du vil have en sprødere skorpe, skal du bruge hvide brødkrummer til panering. Hvis du kan lide den sarte fløjlsagtige skal, skal du følge trin for trin opskrift og drys emnerne med et tyndt lag hvedemel.
Trin 2 - Bland frisk blød hytteost med granuleret sukker og et æg. Elsk sødere, øg sukkerdelen. Ofte introduceres vaniljesukker, en knivspids salt, formalet kanel, rosiner eller andre tørrede frugter, kandiserede frugter skåret i små stykker.
Trin 3 - Bland grundigt, så al hytteost er mættet med ægget, og sukkeret fordeles jævnt i massen. Hæld i 2 spsk. l. mel. Vi fortsætter æltning. Hvis du ser, at det ikke er nok, skal du tilføje mere. Men jo mindre mel og mere hytteost, jo smagere er ostekagerne.
Trin 4 - Ostemasseeg til ostemark skal være blød, let klæbrig.
Trin 5 - Klem et lille stykke fra komaet, og dann runde, flade kager, drys med mel på alle sider, inklusive brættet. På dette stadium fryses halvfabrikata af mange af dem: de fjernes, lægges på et bræt i et lag i fryseren, indtil de er helt hærdede. Derefter pakkes de til opbevaring og steges efter behov med det samme uden optøning.
Trin 6 - I dag bager vi straks i en forvarmet stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie. Blush på begge sider og overfør til et papirhåndklæde, fjern overskydende fedt.
Vi serverer møre cottage cheese-pandekager varme eller afkølede, for eksempel med creme fraiche og marmelade.
Spis en god morgenmad!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro