Originale og lækre kanapéer med ost og druer - en let snack til buffeter, fester, festbord og søndagsmøder med et glas tørvin eller som aperitif før hovedretten betjener. Ud over de to essentielle og basale produkter har du brug for aromatiske krydderier, spyd og lidt dygtighed.
Ingredienser:
Druer - 150 g
Fetaost - 150 g
Malet paprika - 2 spsk l.
Tørret basilikum - 2 spsk l.
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at fremstille din hjemmelavede ost og druekanapéer skal du tage de nævnte fødevarer. Pointen er, at druer plantes med spyd på osteterninger. Hvis det ønskes, kan osten være hård, semi-hård, blød, inklusive mugne, syltede sorter - i min opskrift, øm feta og en win-win frøfri drue: rosiner. Denne velsmagende, "sikre" og universelle aromakombination vil glæde både børn og voksne.
Trin 2 - Skyl druesamlingen grundigt under en strøm af koldt vand. Vi river druerne af uden at beskadige skallen fra grenen og overfører dem til et papirserviet, der absorberer fugt. Vi adskiller straks de illikvide, trætte og rådne. Tør et stykke tid.
Trin 3 - Samtidig tager vi den bløde fetaost ud af saltlage, lægger den på et ark papir og dækker den med en anden ovenpå - vi fjerner også væsken fra overfladen. Vi fortsætter forsigtigt for ikke at smuldre et ret bøjeligt lag.
Trin 4 - Skær i stænger af samme tykkelse. Derefter skærer vi det på tværs i terninger - vi får grundlaget for vores fremtidige canapes på spyd.
Trin 5 - Lad en tredjedel af osteterningerne være intakte, drys den anden tredjedel tykt med tør basilikum eller en anden på hver side med din yndlings urt, og resten af ostemelleme er paneret i formalet paprika (almindelig eller røget med en mere udtryksfuld lugt). Ryst overskydende krydderier af. Således har vi fra en type ost til kanapeer tre forskellige farvede muligheder.
Trin 6 - Gennemtræng forsigtigt de rene druer langs, flyt dem højere på en spyd. Derefter lægger vi den på osteterningen, men ikke igennem og igennem, men så osten forbliver stabil og holder pålideligt hele lodret.
Før servering opbevarer vi søde canapes med ost og druer på spyd på køleskabshylden eller bærer dem straks til bordet.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro