Frokost i mange familier kan simpelthen ikke forestilles uden et stykke bagt eller stegt kød, og hvis du har brug for meget tid på bagning, kan du stege det på få minutter, især oksekød.
Den nemmeste og faktisk hurtigste måde at tilberede oksekoteletter på i en gryde. I modsætning til svinekød eller kylling, som skal stegt indtil kogt, med oksekød dette det er ikke nødvendigt at gøre, kød af god kvalitet vil bogstaveligt talt være nok i et minut med hver sider.
Ingredienser:
Oksekød - 500 g
Kyllingæg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Hvedemel - 3 spsk.
Havsalt - efter smag
Ch.m. peber - smag
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Vask kødet under rindende vand, tør det med papirhåndklæder, skær det i tre lige store portioner, altid på tværs af kornet.
2. Den første ting jeg gør er at piske et hjemmelavet kyllingæg og læg det sammen med melet ved siden af komfuret og stegepanden, hvor koteletterne koger.
3. De mest lækre koteletter fås fra den tykke kant af oksekød, den såkaldte entrecote, som har små stænk fedt, men den vil også være lækker fra mørbrad eller lænd. Læg kødet i en tyk madpose på et skærebræt, helst en træ, og slå forsigtigt med en speciel huggehammer.
4. Nu skal hvert stykke oksekød, der er slået fra, krydres med salt og peber efter smag. Entrecote har sin egen unikke oksekødssmag, så vi fylder den ikke med krydderier, vi bruger kun peber og salt.
5. Dernæst skal kødet paneres i mel og rulles i et pisket æg.
6. Varm raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en stegepande, læg kødstykkerne i den, steg i 1 minut på begge sider. Efter hver hakning skal olien skiftes, når det bliver mørkt. Placer det kogte kød på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
7. Koteletterne er klar.
Du kan servere oksekoteletter med alt - det vil være meget velsmagende med enhver sideskål, salat eller hjemmelavede syltede agurker. Du kan også lave sandwich med dem, de vil være meget smagere og sundere end med pølser.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)