Denne salat er sandsynligvis kendt for alle og er elsket af mange. Jeg møder ham ofte ikke kun ved familiefester, men også på mange caféer, hvor du kan spise en stor, velsmagende og billig frokost. På trods af de enkle og overkommelige ingredienser er salaten saftig, meget tilfredsstillende og aromatisk på grund af den røget kylling. Hvis du er en stor elsker af klassisk Olivier, vil denne salat heller ikke efterlade dig ligeglad, lav mad med glæde.
Ingredienser:
Røget kylling - 200 g
Kartofler - 150 g
Hvidløg - 40 g
Kyllingæg - 2 stk.
Mayonnaise - 2 spsk
Konserverede ærter - 150 g
Salt efter smag
Malet peber - efter smag
Marinerede champignoner - 120 g
Forberedelse:
1. Det første skridt er at koge kartoflerne og ægene indtil de er møre. Kog æggene efter kogning i 8 minutter, afkøles i isvand, skræl dem af. Kog kartoflerne i en skræl i 25-30 minutter, kontroller, om de er parate med en kniv eller tandstikker. Skræl salatløgene, dræn vandet fra de syltede champignoner og grønne ærter. Forresten kan du tage svampe skåret i din egen juice, med dem er salaten også meget velsmagende.
2. Hvis du ikke kogte kartoflerne og æggene på forhånd, kan du i processen for at spare tid forberede resten af skålens ingredienser indtil videre. Jeg havde små syltede svampe, så jeg skar dem i kvartaler, hakket hvid salatløg i meget små terninger. Jeg satte dem i en dyb skål, tilføjede grønne ærter.
3. Skær kartofler og kyllingæg i små terninger. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er med en speciel enhed til at skære kogte grøntsager.
4. Jeg havde røget kylling i form af et ben. Adskil kødet fra knoglerne, skær det i de samme små terninger, læg alle ingredienserne i en dyb skål.
5. Nu skal du salte salaten efter eget valg med havsalt og peber af høj kvalitet, tilsæt mayonnaise fra din yndlingsproducent. Vi blander grundigt alle ingredienserne i skålen, så de alle er mættet med saucen.
Salaten kan serveres enten i en stor tallerken eller i portioner til hver gæst og dekorerer den ovenpå med flere hele syltede svampe og en kvist friske urter.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro