Der er intet lettere end at lave en proteinomelet i dit køkken - meget ofte forbliver der friske proteiner efter tilberedning af forskellige saucer (mayonnaise, "Aioli" osv.), Så du skal ikke smide dem væk. Selv børnene vil kunne lide den snehvide porøse skål - omeletten viser sig at være øm med en gyldenbrun skorpe, og det tager kun ca. 7-8 minutter at lave mad.
Det er ønskeligt, at hovedingrediensen ikke er kølet, men ved stuetemperatur - varme proteiner er meget lettere at piske i et luftigt og luftigt skum. Hvis du vil have en højere omelet, skal du overlade piskningen af proteinerne til en fødevareprocessor eller mixer, men dette øger tilberedningstiden. Men i manuel tilstand møder du helt de angivne 7-8 minutter og serverer fadet hurtigt til bordet til morgenmad eller middag. Dette er især værdifuldt, hvis du ikke har fri tid til at tilberede mere komplekse retter.
Ingredienser:
Kyllingæg - 4 stk.
Salt - 2 knivspidser
Malet sort peber - 1 knivspids
Vegetabilsk olie - 20 ml
Greens og pølser til servering
Forberedelse:
1. Bryd forsigtigt kyllingægene og adskill de hvide fra æggeblommer i forskellige beholdere med den største omhu, så ikke engang en dråbe æggeblomme eller vand kommer ind i de hvide, ellers vil de ikke slå. Det er bedst at bruge æg fra fjerkræ - de er mere nyttige end deres butiksversion. Brug æggeblommer efter eget skøn - lav saucer af dem, tilsæt dem, når du tilbereder andre retter osv. Varm proteinerne op til stuetemperatur, hvis de blev kølet.
2. Overfør dem til en dyb beholder som en skål, gryde eller gryde. Pisk med et piskeris i 3-4 minutter, og glem ikke at tilføje et par knivspids salt og en knivspids formalet sort peber der. På dette tidspunkt kan du også bruge en fødevareprocessor eller en mixer, men det er meget vigtigt ikke at afbryde produktet, så den snehvide masse ikke stratificeres, så slå ved lave motorhastigheder.
3. Så snart der dannes et frodigt proteinskum i din beholder, kan du starte stegningen.
4. Varm gryden på komfuret ved at hælde vegetabilsk olie i den (det er tilladt at erstatte den med smør med et fedtindhold på mindst 72%). Spred den piskede proteinmasse med en silikonspatel og reducer straks varmen til et minimum, dæk og lad dem simre i ca. 4-5 minutter.
Læg den færdige proteinomelet på en tallerken, fold den i halvdelen. Suppler skålen med friske urter og koldt kød: røget pølser, små pølser eller skiver i mælkepølser i skiver. Server omelet til bordet varmt, hvis det ønskes, kan du smøre det med lidt sauce eller ketchup på toppen.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro