Courgette er en meget alsidig grøntsag, der er meget brugt i madlavning. Det bruges til at forberede salater, supper, hovedretter, kager og endda desserter. Den holder sig frisk på et køligt, mørkt sted indtil april, hvis det ikke spises tidligere. eller i form af hjemmelavede præparater til vinteren, såsom kaviar, syltede agurker, syltetøj, adjika, kompot og meget Andet.
Derudover kan courgette spises rå, og der er mange muligheder for, hvordan man gør det. En mulig måde er at tilberede det på koreansk. En sådan skål kan serveres i form af en salat, en skål til kogt kød eller koteletter, en sandwich-snack i kombination med skiver af friske agurker og alene med en skorpe med frisk brød.
Ingredienser:
Courgette - 1300 g
Hvidløg - 4 fedter
Grønne - 1 flok
Olivenolie - 4 spsk. l.
Sukker - 1 spsk. l.
Vineddike - 3 spsk. l.
Malet sort peber - 0,5 tsk l.
Salt - 1 spsk l.
Forberedelse:
Trin 1: Forbered det nødvendige sæt ingredienser i henhold til listen. Fra greener er dild, persille eller spidskommen egnet. Det er muligt at bruge friske kviste eller friske frosne. Det angivne volumen courgette er vægten af papirmassen, klar til forbrug, uden frø og skræl. Til en prøve kan du forberede halvdelen af normen, men dette kræver ikke at reducere mængden af de resterende ingredienser.
Trin 2: Du kan hugge courgette til denne skål ved hjælp af to typer rivere, en grøntsagsskræller eller en kniv. Når du bruger en skræller, er det nok at skrælle og skære i skiver uden at fjerne frøene. Inden du bruger de resterende værktøjer, skal du skære grøntsagen i 2-4 dele for nemheds skyld (afhængigt af frugtens længde), skræl, fjern frøene.
Trin 3: Skær squashmassen i tynde skiver ved hjælp af en kniv eller et bredt riverkniv, eller riv det på et specielt rivejern til koreanske salater.
Trin 4: For at forberede det angivne volumen courgette er det bedre at bruge en større gryde, så den er lettere at blande. Tilsæt salt til den hakkede grøntsag, bland grundigt og lad det stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil det ikke være overflødigt at røre yderligere 2-3 gange.
Trin 5: Mens courgetten er infunderet, skal du skylle greenerne, tørre dem og hugge fint med en kniv. Frisk frosne skal først optøes.
Trin 6: Før hvidløgsfedene gennem en hvidløgspres eller hugg med en kniv.
Trin 7: Olivenolie eller vegetabilsk olie (som du normalt bruger, men bedre uden en meget lys lugt), opvarm den i en gryde eller i en mikrobølgeovn. Tilsæt granuleret sukker, malet sort peber og tilberedt hvidløg på en gang, bland. Sukker kan erstattes med flydende honning eller ahornsirup (2 spsk), hvis det ønskes. l. eller 1 spsk. l. tyk skat).
Trin 8: Hæld saften ud af courgetten, og press dem også forsigtigt. Tilsæt tilberedte urter, vineddike (hvid, rød, æblesyre eller fortyndet syre i en koncentration på 6%) og hvidløgsolie til dem, bland grundigt. Dæk eller stram med plastfolie og afkøles i 2 timer.
Trin 9: Efter den tildelte tid, omrør, læg den koreanske courgettsalat i en salatskål og server.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro