Runde kødboller i sauce er kendt under forskellige navne i de fleste folkekøkkener. Vi plejede at lave kødboller med ris tilsat hakket kød. Lad os træde tilbage fra den konventionelle metode og tilberede dem på italiensk. Ingredienserne er ikke helt almindelige, men opskriften er interessant.
Ingredienser:
Blandet hakket kød - 500 gram
Hytteost - 200 gram
Parmesanost - 50 gram
Løg -1 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Æg -1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Tomatpasta -1 spsk
Balsamico eddike -2 spsk
Salt - 1 tsk
Tørret basilikum - 1 tsk
Citron til zest - 1 stk.
Fremgangsmåde:
1. Forbered ingredienser. Det tilrådes at tilberede hakket kød af oksekød og svinekød. Riv parmesanost på et fint rivejern. I stedet for tomatpuré kan du bruge enhver færdiglavet tomatsauce eller dåse tomater i din egen juice.
2. Skær løgene i hak og hugg hvidløg.
3. Fjern et tyndt lag skind fra citronen.
4. Varm 1 spsk i en stegepande. vegetabilsk olie og steg løg med hvidløg.
5. Kombiner hakket kød, hytteost, revet parmesanost, salt og tør basilikum i en skål.
6. Tilsæt sauteret løg, hvidløg og citronskal. Ælt hakket godt med dine hænder.
7. Dann runde bøffer med våde hænder.
8. Tilsæt 1 spsk i gryden. vegetabilsk olie og steg frikadellerne, indtil de er brune på alle sider.
9. Opløs tomatpasta med vand, tilsæt balsamico. Hæld saucen over kødboller. Dæk panden med et låg og lad det simre over svag varme i 40 minutter.
Smag på saucen, det kan være nødvendigt at tilsætte salt eller lidt sukker, hvis tomaterne er for sure. I færd med at forsvinde er kødboller gennemblødt i sovs, og det vil blive tykkere.
Takket være hytteost er kødboller uden ris med sovs frodige og saftige. Parmesan, zest og basilikum tilføjer peber til dem.
Intens smag, rig aroma - denne ret kombinerer hele spektret af italienske kulinariske traditioner!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro