Hvis du ikke har en ovn til rådighed, og du virkelig vil nyde en duftende pizza, så kog den på stegepande - det vil vise sig at være lækkert selv for et skolebarn, og på samme tid vil dejbasen være helt bagt, der vil rå. Valget af fyld er op til dig - køb produkter til dem efter din smag: røget eller mælkepølse, prosciutto eller bacon, fisk og skaldyr eller ost. Det vigtigste er, at du og din familie kan lide den tilberedte skål.
For at gøre dejen mere fluffy og velsmagende, glem ikke at give den en "hviletid" - ca. 20 minutter. Gluten aktiveres i den, hvorefter dejen ikke går i stykker, når den rulles, den bliver plastisk og smidig. Fra saucer kan du bruge ketchup, mayonnaise, tomatpasta og creme fraiche osv.
Ingredienser:
Kefir - 120 ml
Hvedemel - 1,5 spsk.
Salt og peber efter smag
Tomat - 2 stk.
Hård ost - 150 g
Røget pølser - 5-6 stk.
Vegetabilsk olie - 1 tsk
Ketchup - 3 spsk
Forberedelse:
1. Smag kefir, det anbefales at bruge et ikke-surt mejeriprodukt med ethvert fedtindhold. Hæld den i en dyb beholder, tilsæt salt, en knivspids malet sort peber og sigt premium hvedemel der. Hvis det ønskes, kan du tilføje 0,5 tsk. bagepulver eller bagepulver, et par klemme tørrede italienske urter eller timian, rosmarin, især hvis du laver tomatpizza. Lad noget mel rulle dejen ud.
2. Ælt en fast dej, og lad den hvile i 20 minutter, dækket med folie eller plastikpose. Det er bedst at lægge det ud i kulden eller flytte det til køleskabet.
3. På dette tidspunkt skal du rive hård ost af enhver lavtsmeltende type og røget pølser på et rivjern med fint maske i en dyb beholder. Du kan også bruge et groft rivejern, men ikke terninger! Læg noget af den revne ost i en skål og rør forsigtigt begge masser sammen.
4. Smør en bred stegepande med høje sider med vegetabilsk olie. Rul den hvilede dej ud i et afrundet lag, og læg den på den olierede overflade. Trim kanterne lidt, hvis laget ikke er for fladt.
5. Børst det med ketchup eller enhver sauce efter eget valg ved hjælp af en kogebørste.
6. Spred ost- og pølsespånerne jævnt på bunden med saucen.
7. Skyl tomaterne under rindende vand, skær grønne stiklinger fra dem og skær dem i halvringe. Placer dem oven på emnet. Tænd for minimumsvarmen på komfuret og læg gryden på den, dækket med et låg. Lad det simre i ca. 12-15 minutter - tilberedningstiden afhænger direkte af brændernes effekt på din ovn.
8. Åbn derefter låget, drys den resterende ostemasse oven på pizzaen og kog i yderligere 5-7 minutter. Kontroller beredskabet ved at løfte den let med en bred spatel - dejen skal være godt stegt nedenfra.
Pynt den færdige pizza med friske urter, fjern den fra gryden til et fad og server den varm.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro