Choux wienerbrødspandekager kombineres med enhver fyldning, forskellige saucer og er lækre alene, tomme for eksempel i stedet for brød med supper. Strukturen er blød, olieret og meget delikat. De har en let aroma af en gæret mælkebase. Hvis det ønskes, kan du tilføje jordkrydderier, varme krydderier.
Ingredienser:
Kefir - 1 spsk.
Kogende vand - 1 spsk.
Mel - 1 spsk.
Æg - 2 stk.
Sukker - 1 spsk. l.
Sodavand - 0,25 tsk l.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Salt - en knivspids
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at bage tynde pandekager på kefir med kogende vand derhjemme skal du tage produkterne på listen. Glasets volumen er 220 ml, diameteren på gryden er 22 cm. Dejen æltes hurtigt og uden problemer, selv med en visp. Husk rækkefølgen af bookinger af produkter, og følg de angivne proportioner. Hvis det er muligt, overlader du æltningen til en køkkenenhed / mixer - mens panden opvarmes over ilden, vil dejen med kogende vand og kefir være klar om et par minutter.
Trin 2 - Så slå æg og granuleret sukker først. Til søde pandekager introduceres straks vaniljesukker og kanel. Lad æggehviderne kombineres fuldstændigt med æggeblommer, mens sukkeret opløses.
Trin 3 - Ryst kefir ved stuetemperatur og en portion sodavand i et glas. Rør let og hæld derefter over i æg-sukkerblandingen. Vi fortsætter intensive cirkulære bevægelser. Efter introduktion af et nyt produkt, omrøres hver gang det er glat.
Trin 4 - Tilsæt nu det målte hvedemel, kast en knivspids salt for at forbedre smagen. Vi fjerner alle tørre "holme", klumper. Igen opnår vi en ensartet konsistens.
Trin 5 - Efter tilsætning af mel, hæld vegetabilsk olie af enhver art, helst raffineret olie, uden en stærk lugt. Rør igen.
Trin 6 - Tilsæt kogende vand sidst, visp kontinuerligt, fortynd til en mere flydende tilstand. Glem ikke at spare den nødvendige mængde kogt vand på dette tidspunkt.
Trin 7 - Smør den varme stegepande for første gang med vegetabilsk olie eller et stykke bacon, hæld pandekagedejen ud og tør pandekagen nedenfra, vend den derefter om og rødm bagfra. Vi folder lækre åbne pandekager på en bekvem måde.
Vi serverer hjemmelavede vanillepandekager varme, kølede eller genopvarmede.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro