Jeg kender ikke en enkelt person, der ikke kan lide at grille. Selvfølgelig er det den mest lækre i naturen, stegt med røg på en ægte grill. Men hvad med dem, der bor i højhuse, og der er ingen måde at tilberede denne yndlings kødret på grillen? Brug naturligvis ovnen. Svinekebab tilberedt efter denne opskrift i en stegemuffe viser sig at være meget velsmagende, saftig og blød. Madlavning?
Ingredienser:
Svinekød - 1 kg
Løg - 200 g
Bulgarsk peber - 200 g
Olivenolie - 1 spsk
Sojasovs - 2 spsk
Hvidvineddike - 1 spsk.
Havsalt - efter smag
Ch.m. peber - smag
Grillkrydderier - 1 tsk
Forberedelse:
1. For at tilberede svinekebab i ovnen skal du forberede alle de nødvendige produkter i henhold til listen. En svinehals er ideel til denne opskrift, det viser sig at den viser sig at være blød og saftig. Skulderbladet eller ryggen kan blive stive. Skræl løg af skallen, skræl paprika af frø og stilke. Vask grøntsagerne under rindende vand og tør dem. Kødet skal også vaskes og tørres med papirhåndklæder.
2. Skær svinehalsen i 3 cm tykke terninger og læg kødet i en dyb skål.
3. Tilsæt sojasovs, hvidvineddike, friskmalet sort peber, enhver shashlik-krydderi og lidt olivenolie.
4. Skær løgene i ringe 0,3–0,4 mm tykke og læg dem i en skål kød.
5. Rør det marinerede svinekød grundigt, så hvert stykke er godt dækket af krydderier, det gør jeg med en engangshandske. Lad kødet marinere i mindst 30 minutter.
6. Nu “sætter” vi det marinerede kød på træspyd og skifter det med skiver peberfrugt og løgringe.
7. Vi opvarmer grillpanden, sætter kebaberne på den på træspyd og steg dem fra alle sider indtil de er gyldenbrune i 1,5-2 minutter. Med denne procedure “forsegler” vi alle kødjuicer indeni.
8. Derefter er du nødt til at skifte kebabene i bagemuffen i et lag, så de koges hurtigt og jævnt. Bind en ærme på begge sider. Forvarm ovnen til 200 grader, læg et bageplade med emner i og bag i konvektionstilstand i 15-20 minutter.
9. Server færdige svinekødspyd umiddelbart efter tilberedningen.
Hvis kødjuice vises i ærmet under bagning, kan det bruges som en sovs til enhver sideskål. Det er godt at servere en sådan kebab med kartoffelmos, pasta, boghvede eller ris.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro