Bløde, fleksible pandekager med stuvede æbler er en god morgenmad eller tilføjelse til middag eller te i løbet af dagen. Efter påfyldning med påfyldningen skal du rulle pandekagerne i rør, trekanter eller konvolutter, og steg dem, hvis det ønskes, i smør. Server dem med creme fraiche, honning eller pulveriseret sukker.
Ingredienser:
Dej:
Mælk - 600 ml
Mel - 200 g
Æg - 2 stk.
Sukker - 40 g
Salt - 3 g
Vegetabilsk olie - 40 ml
Fyldning:
Æbler - 500 g
Sukker - 30 g
Kanel - 5 g
Smør - 40 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag de nævnte fødevarer for at fremstille tynde pandekager med æbler derhjemme. Mel - hvede, premium. Vælg søde og sure æbler til påfyldningen, stærke, kan blandes med pærer, kvede, rosiner, valmuefrø. Skræl dem.
Trin 2 - Ælt først pandekagedejen med mælk. Pisk æg og granuleret sukker med en knivspids salt i en volumetrisk skål, indtil det er skummende. Hvis du kan lide det sødere, skal du tilføje endnu en skefuld sukker. Kan også smages med vanilje.
Trin 3 - Hæld ca. 100-150 ml mælk i og tilsæt hele portionen mel. Omrør, fjern klumper, og få først en tæt, meget tyk dej. Det er først og fremmest, vi ælter den tykke dej, og derefter - den flydende pandekage. I denne rækkefølge er det let at ælte uden klumper, glat og ensartet dej til tynde pandekager.
Trin 4 - Efter at have opnået ensartethed, hæld den resterende mælk i, og fortsæt med at arbejde med en piskeris, fortynd til den ønskede konsistens.
Trin 5 - Tilsæt til sidst raffineret magert olie (solsikke- eller majsolie), ryst den igen. Pandekagedej ved hånden. Du kan ælte det om aftenen, sætte det i køleskabet under en film / låg og bage pandekager næste morgen eller eftermiddag.
Trin 6 - Forvarm en stegepande (22 cm i diameter), belæg den første gang med fedt (svinefedt eller vegetabilsk olie, men tyndt), hæld en del af dejen ud - vend beholderen, fyld hele overfladen med dejen og bag en pandekage med to fester. Hvis du vil have bløde kanter, skal du stable varme pandekager og dække straks.
Trin 7 - Skær de skrællede æbler i små terninger, drys med sukker og malet kanel og send det sammen med et stykke smør til ilden. Nogle gange rører vi og koger i 10 minutter. Afkøle det.
Trin 8 - Den forberedende fase er slut. Nu spreder vi den afkølede æblepåfyldning på hver pandekage, ruller den op.
Trin 9 - Server varme pandekager med æble og kanel.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro