"Tabouleh" er en meget populær skål med mellemøstlig mad, og hvert land og endda regioner har sin egen version af denne salat. Et eller andet sted er det tilberedt af bulgur, et sted fra couscous, nogen tilføjer agurk og bulgarsk peber til hovedingredienserne, og nogen lægger mange typer grønne grøntsager - koriander, basilikum, mynte, persille, dild. I dag forbereder vi den mest populære version af Tabouleh-salaten, som serveres i alle vores restauranter, der serverer mellemøstlige retter.
Ingredienser:
Bulgur - 100 g
Tomater - 2 stk.
Agurk - 1 stk.
Hvid sterlingsløg - 0,5 stk.
Kalk - 0,5 stk.
Olivenolie - 2 spsk
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Tørret mynte - 0,5 tsk
Persille (eller koriander) - 20 g
Forberedelse:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen Skræl løget af skallen, vask grøntsagerne og urterne, tør dem. Hvis smagen af frisk mynte ikke generer dig i retter, skal du tage et par kviste. Og hvis du ikke kan tåle koriander, kan du sikkert udskifte den med persille eller dild.
2. Skyl Bulgur flere gange for at rense vand. Hæld koldt vand i et forhold på 1 til 3, læg på medium varme og kog under et låg i 15 minutter, væsken skal koge helt, og bulgur tredobles i volumen. Når det er gjort, lad det køle af.
3. Skær hvide søde sterlingløg i meget små terninger, hæld den med limesaft. Mens vi forbereder resten af ingredienserne, marinerer den. Hvis sterling er for dyrt, kan du sikkert udskifte det med grønne løg, dens hvide del.
4. Skær tomaterne i små terninger sammen med frøene. Skræl agurken fra toppen og halen, hak på samme måde som tomaterne. Læg grøntsagerne i en skål med de syltede løg.
5. Tilsæt afkølet bulgur, hakkede friske urter, mynte, salt og peber efter smag i en skål med grøntsager. Krydre skålen med ekstra jomfruolie af høj kvalitet.
6. Rør salaten godt, smag den, det kan være nødvendigt at tilsætte lidt mere syre i form af limesaft eller salt.
7. Let at tilberede, lækker, solid og aromatisk Tabouleh salat er klar.
8. Server med det samme, inden tomatene slipper for meget juice ud.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro