En universel forretter til både et gæstfrit festbord og en beskeden fest eller et buffetbord - sildekanap. Velsmagende, ganske præsentabel og meget praktisk. Den vellykkede kombination af produkter og minimalisme i udførelsen fængsler: på et stykke rugbrød, filet af fedtsild og nogle grøntsager.
Ingredienser:
Sildefilet - 200 g
Roer - 1 stk.
Rugbrød - 200 g
Mayonnaise - 30 g
Agurk - 1 stk.
Rødløg - 0,25 stk.
Grønne, salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag de nævnte fødevarer for at fremstille sild og sortbrød. Hvis du forbager rødbederne, tager det ikke mere end 10 minutter at færdiggøre det. For at gøre dette skal du pakke en ren rodgrøntsag i folie og bage i en varm ovn, indtil den er blød. Typisk er en time tilstrækkelig til mellemstore rødbeder ved 200 grader. Jeg anbefaler rugbrød med en mørk krumme og en udtryksfuld smag. Kan tørres i en brødrister, stegepande eller ovn.
Trin 2 - Del sildefilet i lige store stykker, fjern alle knogler og læg den på et serviet for at fjerne den resterende olie (hvis fisken var i olie eller saltlage). Vi bestemmer størrelsen, formen af vores fremtidige canapes. For eksempel klipper vi en skabelon ud og passer alle de andre under den. Adskil skorperne. Jeg har rombeformede brødskiver, men kan let ændres til firkanter, trekanter eller rektangler. Det vigtigste er at holde sig til samme tykkelse, så ser mini-sandwichene pæne ud.
Trin 3 - Skræl de bagte og afkølede rødbeder på forhånd og bland med tre tynde spåner (f.eks. På et ostehøvel) og bland med mayonnaise. Salt og peber, hvis det er nødvendigt; hakket hvidløg tilsættes ofte for skarphed.
Trin 4 - Tag friskhed fra agurk og rød eller løg. Striml tyndt, næsten gennemsigtige lange skiver agurk og løg med halvringe.
Trin 5 - Når du er færdig med udskæringen, skal du fortsætte med at samle de åbne miniaturesmørbrød. På brødskiver spredes roerne krydret med mayonnaise på en bakke. Derefter placerer vi sildestykker, dekorerer ovenpå med løg og fleksible agurkplader, blade af friske urter. Peber let. Kanapeerne kan gennembores lodret med en spyd.
Trin 6 - Server kold forretter - sorte brød canapes med sild og agurk - til bordet.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro