Mange, som jeg behandlede denne forret, efter at have prøvet det, spurgte: "Hvilken slags kød?" Og de blev overraskede, da jeg sagde, at det er almindelige ægplanter. Opskriften er ikke ny, og ja, mange kender den og har forberedt den i lang tid. Men hvis du ikke har prøvet det, anbefaler jeg det.
I videoen herunder viste jeg denne opskrift og 4 flere lige så interessante og lækre aubergineopskrifter. Tag et kig - du vil kunne lide:
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Skræl ægplanterne. Nødvendigt.
Ja, selvom jeg kalder denne ret "Chops", behøver du ikke slå noget her. Men det er meget vigtigt at skære ægplanterne korrekt!
Jeg skar de skrællede auberginer i tynde skiver. Tykkelsen må ikke være mere end 5 mm. Hvis du skærer den tykkere, bliver den ikke så velsmagende. Jeg bruger et specielt rivejern. Skiverne er alle af samme tykkelse. Hvor fik jeg dette rivejern, husker jeg ikke. Hun er allerede mindst 15 år gammel)) Men selvfølgelig kan du undvære et rivejern og skære ægplanterne med en almindelig kniv.
Salt auberginerne og lad dem stå i 15 minutter. På dette tidspunkt piskes 2 æg i en dyb tallerken.
Jeg tørrer aubergineskiverne med et køkkenrulle, læg dem først i en tallerken mel (rull godt på alle sider), derefter i sammenpiskede æg. Det er rigtigt, ikke omvendt!
Jeg fordeler det i en bradepande med opvarmet olie og steger ved medium varme på begge sider, indtil en smuk gyldenbrun skorpe.
Kan lægges på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Men dette er valgfrit. Koteletter tager ikke meget smør.
Auberginer indeni er bløde. De har tid til at forberede sig fuldt ud. Og det viser sig meget velsmagende. Smagen ligner virkelig kød))
Kan serveres med enhver sauce. I dag har jeg ajika fra blommer. I slutningen af artiklen vil jeg efterlade et link til opskriften på denne adjika. Lækker...
Denne ret kan serveres varm eller kold.
I videoen herunder kan du se opskriften på adjika fra blommer (der er også opskrifter på saucer, der også er perfekte til denne ret):