En enkel, velsmagende og tilfredsstillende hverdagsret for hele familien er let at foretage ændringer ved hjælp af pasta og grøntsagssæt i forskellige former / størrelser. I dag foreslår jeg at prøve muslingeskaller med sæsonbetonede tomater og sød peber.
Ingredienser:
Pasta - 500 g
Sød peber - 1 stk.
Tomater - 2 stk.
Grønne ærter - 30 g
Hvidløg - 1 tand
Grønne løg - 50 g
Vegetabilsk olie - 40 ml
Dild - 10 g
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarer på listen for at tilberede pasta med grøntsager i en gryde derhjemme. Friske forskellige grøntsager kan erstattes eller kombineres med frosne.
Trin 2 - Kog skalpastaen eller anden pasta i saltet kogende vand i det omfang, der passer til din smag. Vi kasserer det i et dørslag, dræner vandet.
Trin 3 - Samtidig beskæftiger vi os med grøntsager. Vi opvarmer en rummelig stegepande med en høj side, hæld vegetabilsk olie i. Kast først løg og hvidløg på en varm overflade. Du kan erstatte grønt med løg og derefter sauter lidt længere, indtil det er gennemsigtigt og gyldent. Hakket grønne løg tager et minut at blødgøre og bevare deres livlige farve. Steg straks det knuste eller hakkede hvidløgsfedd. Olien får duftende aroma og skarphed.
Trin 4 - Skær sød peber, helst kødfulde sorter, i relativt tynde strimler. Vi renser fra frø og bløde indvendige skillevægge. Føj til løg med hvidløg, bland og fortsæt med at stege i endnu et minut. Opgaven er ikke at gryderet, men at bringe grøntsagerne i en lidt "træt" tilstand, noget som "al dente". Grøntsager mister ikke deres oprindelige farve, friskhed, aroma, de blødgør ovenfra, men indeni forbliver de elastiske.
Trin 5 - Læg de hakkede tomater sidst. Dypp dem i en skål med kogende vand, og skræl dem derefter (tomater i deres egen juice er også velegnede). Salt under omrøring, damp i et minut eller to.
Trin 6 - Tilsæt kogt pasta og en håndfuld søde ærter til grøntsagerne i panden. Vi omrører, kombinerer alle lugte og opvarmer desuden skaller, tø de grønne ærter.
Trin 7 - Server pasta med grøntsager i en stegepande, drys med friske urter.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)