Boller er enkle eller rige produkter i forskellige former: runde, ovale, aflange med spidse ender, firkantede, trekantede og andre. Nogle gange - med 3-4 udskrifter fra deres kontakt under bagning på ark. De serveres med første retter, te, kaffe og andre drinks.
Det høje indhold af fedt i dej, sukker, æg og aromaer giver bollerne en speciel unik smag, der gør dem festlige og selvfølgelig kaloriefattige. Imidlertid ødelægger en stor mængde sukker til dejen gærceller og forringer alkoholfermentering. Du kan kompensere for denne ulempe ved at tilføje den til boller som fyld. I denne opskrift kan du finde din foretrukne måde at gøre det på. Til sin udførelsesform har du brug for færdiglavet rig dej med en stærk konsistens og følgelig granuleret sukker.
Ingredienser:
Gærdej - 1200 g
Sukker - 8 tsk l.
Kanel - 1 tsk l.
Kakaopulver - 2 spsk. l.
Forberedelse:
Trin 1: Forbered dejen på forhånd i henhold til din yndlingsopskrift. Fra den specificerede mængde i opskriften opnås 16 ruller. For at tilføje smag til bollens design kan sukker blandes med kakaopulver, hvis det ønskes, og tilsæt lidt malet kanel til en lys aroma. Tilberedningstider er angivet under hensyntagen til prøvetagningen af emnerne inden bagning.
Trin 2: Del dejen i lige store dele. Spred hver klump med dine hænder eller rul den ud med en kagerulle i en tynd rund eller oval form. Top (afhængigt af smagspræferencer fra 1/3 til 1 tsk. l.) Drys jævnt med sukker. Skær i tynde strimler og nå ikke 10-13 mm på den ene side. Rul diagonalt og pakk den ind i en ring, der forbinder enderne. Læg emnerne på et bageplade, så enderne af båndene er i bunden, dæk med et håndklæde, og lad det være korrektur i 30 minutter.
Trin 3: Følgende formningsmuligheder er baseret på sukkerovertrukne juice rullet til en rulle.
Trin 4: Den nemmeste måde er at rulle rullen på en plan overflade, let strække og komprimere og binde den til en knude. "Placer" på et bageplade som en fugl, dæk med et håndklæde eller folie i 30 minutter for korrektur.
Trin 5: Bøj den tredje del af rullen fra den ene ende, overlap den resterende tredjedel fra den anden ende, så sømmen er inde i bundtet. Løft den resulterende spiral, så krøllerne er i bunden, tryk let ned og lav et gennemskæring langs midten og når ikke den side, hvor enden af rullen er under, 12-13 mm. Mens du holder det uudskårne område, skal du dreje hver sektion med snittet opad på en hjertelignende måde. Overfør til et bageplade, dæk til og lad det stå i 30 minutter.
Trin 6: Rul rullen op på samme måde som i den foregående metode, lav kun to parallelle snit for at lave tre kronblade. Udvid dem med nedskæringer. Overfør til et bageplade, dæk til og sæt det til side i 30 minutter.
Trin 7: Forbind enderne af rullen sammen, vend dem om, så de er på bunden, flad en smule og lav et kontinuerligt, ikke dybt snit langs midten af emnet, åbn det til siderne. Overfør til et bageplade, dæk til og lad det stå i 30 minutter.
Trin 8: Sæt enderne af rullen sammen, vend den, flad den let og gennemskær langs arbejdsemnet på begge sider. Der er et kort snit i den ene ende, længere i den anden, men der skal være en landtange mellem dem. Hold i midten, fold skiverne op. Overfør stykkerne til et bageplade, dæk, og lad det bevise i 30 minutter.
Trin 9: Rul rullen til en ring, der forbinder og fastgør enderne sammen. Sømmen skal være i bunden af emnet. Gør gennemskæringer, når ikke ringen indvendige side ved hjælp af ventilatorprincippet. Hvert snit, slib det med en tuft, drej det 180 grader, tryk tuften på overfladen af brættet (bordet).
Trin 10: Skær rullen i længden i to lige store dele, og nå ikke 10–12 mm fra den ene ende. Drej de skårne dele udefra flere gange. Fold det resulterende bånd med en spiral på ydersiden, og fastgør enden ned under emnet. Overfør til et bageplade, lad det stå i 30 minutter, dækket med et håndklæde eller plastfolie.
Trin 11: Gør gennemskæringer af lige længde i rullen langs de to ender, og efterlad 12-13 mm midt i landtangen mellem dem. For det første, fra den ene ende, drejer begge dele hver for sig flere gange udad og klemmer dem sammen. Gør derefter det samme med den anden ende. Forbind de resulterende kronblade sammen, klem godt for ikke at komme fra hinanden. Overfør til et bageplade, lad det stå i 30 minutter, dækket med et håndklæde eller plastfolie.
Trin 12: Saml kanterne saftige med sukker til midten. Vend det om og lad det stå i 30 minutter, dækket med et håndklæde eller en plastfolie. Gør gennemskæringer langs kanten af hele emnet inden bagning.
Trin 13: Inden bagning børstes det bagværk med pisket æggehvide, æggeblomme eller æggeblomme med mælk. Hvis det ønskes, kan du også drys med granuleret sukker.
Trin 14: Bag stykkerne i en forvarmet ovn (190 grader) i 20-25 minutter. Det er bedre at fokusere på egenskaberne ved din ovn.
Trin 15: Server brune sukkerboller med dit yndlings mejeriprodukt, te eller kaffe. Du kan tage på vejen, lave en sandwich.
Kog for sjov og for sjov! Lækre boller til dig!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)