Hvis du elsker koteletter og ikke ved, hvordan du ellers kan tilberede dem lækkert, så prøv denne opskrift. Risskoteletter lavet af hakket kød er meget saftige, hjertelige og velsmagende.
Du kan servere dem som en uafhængig skål med et stykke friskeste brød, du skal bare forberede en salat med friske grøntsager. Om sommeren, når det er meget varmt, og du ikke rigtig vil spise, er sådanne koteletter især relevante, du kan bare have en stor snack med dem.
Ingredienser:
Hakket svinekød - 350 g
Rund ris - 80 g
Løg - 40 g
Kyllingæg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer på listen. Køb færdiglavet hakket kød af god kvalitet og en pålidelig producent. Skræl løg, vask det under rindende vand og tør det.
2. Skyl risen flere gange, læg den i en gryde eller gryderet, fyld den med rent vand 1,5 centimeter over kornet. Kog i 15 minutter over svag varme under låget, indtil det er mørt, og vandet er kogt helt væk. Afkøl den kogte ris.
3. Skær løgene i små terninger. Varm raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en stegepande, læg løgskiver i den, steg i 3 minutter, indtil den er blød og let gylden, kølig.
4. Sæt det afkølede løg og ris i en praktisk dyb skål, læg hakket svinekød, salt efter smag, peber, tilsæt et stort kyllingæg. Bland grundigt indtil glat.
5. Brug våde hænder til at danne bøffer til den ønskede størrelse og form, og læg dem i den resterende opvarmede vegetabilske olie i en stor stegepande. Steg over medium varme, indtil den er kogt på begge sider. Minutter på 4 sekunder hver er nok.
6. Sæt de færdige koteletter på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
Koteletter med hakket ris er klar. Meget velsmagende, blød og tilfredsstillende. Server til familiemiddag.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)