I den nye høstsæson er æbler og blommer særligt duftende, velsmagende og sunde. Jeg foreslår at slukke tørsten med en rig hjemmelavet kompot på varme sommerdage - for at behage både voksne og børn, især da madlavning er enkel og tager lidt tid.
Koncentrationen ændres ofte: blommer og æblekompott kan være enten mørke, med en rig og udtryksfuld aroma eller gennemsigtig, delikat og lys. Det samme gælder sødme. Hvis frugterne viste sig at være tilstrækkeligt søde, modne, reduceres mængden af sukker og omvendt - det afhænger af sorten, modenhed, vanding og solrige dage i en bestemt region / have / køkkenhave.
Ingredienser:
Vand - 1000 ml
Æbler - 2 stk.
Blommer - 5 stk.
Sukker - 50 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag de anførte produkter. Hvis det ønskes, erstattes sukker med honning - tilsættes i slutningen til en allerede færdig drik, ikke kogt for at bevare et arsenal af nyttige stoffer. I min opskrift er koncentrationen ret høj, æbler og blommer er store, modne, meget saftige og søde. Hvis du elsker krydderier, smagen af et julemønster - kast kanel, kardemomme eller anis, tørret frugt.
Trin 2 - Faktisk er der ingen hemmeligheder i opskriften på frugtkompot. Vi anbringer en beholder med 1 liter vand (mere eller mindre efter eget skøn) på den øverste ild, kog den aktivt. Parallelt med mine frugter. For hurtigt at mætte væsken med juice og aromaer skal du skære blommer i skiver eller halvdele. Fjern knoglerne. Hvis du er doven, skal du lade den være intakt.
Trin 3 - Skær æblerne på en lignende måde. I stedet for skiver kan du hugge dem i terninger, søjler, som du er vant til og praktisk.
Trin 4 - Dyp frugtskiverne i det allerede kogte vand, kog igen, sænk temperaturen og kog under låget i ca. 15-20 minutter.
Trin 5 - Hæld granuleret sukker, lad det koge igen, smag og kog i 3 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt mere sukker, hvis det er nødvendigt. For dem der beslutter at sødte den med honning, råder jeg dig til at fjerne kompotten fra varmen, hælde den ønskede portion honning i og bare omrøre.
Trin 6 - Insister blomme- og æblekompottet under et låg i 10-15 minutter, filtrer gennem en fin sigte for at fjerne papirmassen. Afkøle det.
Trin 7 - Server den sæsonbetonede blomme og æblekompot til bordet alene eller med en bid kager - varm eller kølet at vælge imellem.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)