I en gryde koges svinekød med grøntsager både over ovnens øverste varme og i ovnen. Den tykvæggede beholder skaber et gunstigt miljø til langvarig stewing uden svidning, blødgør de hårdeste rodfrugter og hårdt kød. Så ømt svinekød med kartofler i en kedel er en uhøjtidelig, men hjertelig og appetitvækkende frokost / middag til hver dag.
Ingredienser:
Svinekød - 400 g
Kartofler - 700 g
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Hvidløg - 1 tand
Adjika - 1 tsk. l.
Vegetabilsk olie - 40 ml
Vand - 250 ml
Salt, laurbærblade, urter - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at tilberede din stege skal du tage den angivne mad. Sættet af grøntsager kan udvides ved at tilføje sæsonbestemt, frossen, favorit. Men der skal være betydeligt mere kød og kartofler, da denne skål ikke er en gryderet.
Trin 2 - Varm kedlen op og hæld raffineret olie i. Efter vask og tørring af svinekød, skåret i stykker af omtrent samme størrelse, dyppet i varm olie og steg i tre til fire minutter, indtil den er let skorpe.
Trin 3 - Kast løg hakket i små terninger eller på en anden måde til kødet. Vi blander. Vi steger et minut eller to og lægger gulerødderne. Vend alt om med en spatel igen og mæt med fedt i et par minutter. Vi holder temperaturen høj og handler hurtigt.
Trin 4 - Efter afskalning skæres kartoffelknoldene i store stænger (eller halvdele). Læg i en skål over kødet. Til smag, tilsæt hvidløgsfed, knust eller skåret i skiver. Vi skælder den store tomat og skræller den fra den hårde hud og skærer den vilkårligt, for eksempel i kraftige kvartaler - dæk kartoflerne med tomaterne. I kogende vand (ca. et glas) fortynder vi den mættede adjika-krydderi, hæld den i en kedel, salt, læg et laurbærblad. Hvis adjika virker alt for krydret, mættet, skal du erstatte det med tomatpasta / juice, tomater i din egen juice og tage flere friske.
Trin 5 - Kog op ved høj varme, reducer varmen og lad det simre under låget i ca. 30-40 minutter, hvoraf ca. 10 - uden låget til at fordampe sovs lidt. Vi prøver, piercing med en kniv, kartofler og kød for blødhed.
Trin 6 - Rør fra top til bund og server kartoflerne, stegt med svinekød i en gryde, straks varme med varmen og tilsæt friske urter.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)