Den enkleste og mest lækre første retter, du kan lave derhjemme, er kartoffelkyllingesuppe. Enhver del af kyllingekroppen bruges, inklusive slagteaffald, men ikke leveren, da bouillon efter tilberedning vil være meget uklar. Suppen er særlig velsmagende om sommeren, når unge grøntsager plukkes.
Forresten er det tilladt at bruge grønne løg i stedet for løg og i stedet for frisk hvidløg - tørret jord i form af et pulver. Krydderier og krydderier med en lys aroma understreger skålens smag og supplerer den. Glem ikke frisk dild eller persille - uden den vil den første ikke være så duftende.
Madlavning af fjerkræ tager mindst 1-1,5 timer, mens slagtekylling tager omkring 30 minutter. Dette bør ikke glemmes, ellers kan du få det hårde kød af hjemmelavet kylling i suppen.
Ingredienser:
Kartofler - 5 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Kylling - 300 g
Laurbærblad - 2 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Grønne efter smag
Salt og peber efter smag
Forberedelse:
1. Skyl kødet, afskær film og vener fra det, læg det i en gryde og fyld med vand. Anbring beholderen på komfuret, kog den, og fjern det resulterende skum med en skåret ske. Tilsæt et par laurbærblade og kog kyllingen, indtil den er øm over medium varme: slagtekylling - 30 minutter, hjemmelavet - 1 time.
2. Efter den angivne tid skal du skrælle grøntsagerne, skylle i vand og skære ormehuller ud, hvis de findes på rodfrugterne. Skær kartoflerne i mellemstore terninger og løgene i små terninger. Riv gulerødderne med fine celler.
3. På dette tidspunkt er kyllingen kogt - fjern den på en tallerken eller et skærebræt. Tilsæt grøntsagsskiver til gryden. Tilsæt lidt varmt vand, hvis det ønskes, hvis suppen skal være tynd. Kog alt i 15-20 minutter. Beredskab til at bestemme af kartoffelskiverne, den skal gå i opløsning, når den presses med en ske.
4. Fjern kødet fra de afkølede dele af kyllingen med en kniv.
5. Anbring det i suppen sammen med vasket, hakket dild, persille, grønne løg eller selleri. Skræl, skyl og pres et par fed hvidløg i bouillon. Lad det simre over ilden i yderligere 1-2 minutter, og sluk for opvarmningen. Dæk og lad suppen trække.
Hæld det varme første kursus i portionerede dybe plader og server med skiver rug eller hvidt brød, creme fraiche eller mayonnaise. Hvis suppen blev kogt med fjerkræ, skal du udelukke saucer, da den allerede er rig!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)