Mærkeligt, selvfølgelig, kombinationen af ord i navnet - georgisk og lecho, men det viser sig at være bedøvet som lækker! Som mænd siger - dette er sagen!
Ingredienser:
3 kg tomater
3 kg paprika
1 pod varm eller peber
1,5 kg løg
1 kg gulerødder
2 spsk. l. krydderiblandinger (koriander, muskatnød, nelliker eller suneli humle)
5 laurbærblade
10 allehånde ærter
hoved hvidløg
flok koriander
200 gr. Sahara
100 ml eddike 9%
50 ml vegetabilsk olie
1,5-2 spsk. l. salt (efter smag)
2 spsk. l. god tomatpuré
Hvordan man laver mad:
1. Vask og tør tomaterne. Det tilrådes at skrælle huden af. Men hvis der ikke er nogen mulighed, er det tilladt at lade det være som det er.
Hak tomatene i små stykker og hak hak eller brug en blender sammen med skrællede hvidløgsfed. Du skal lave kartoffelmos ud af dem.
2. Hæld tomatpastaen i en stor gryde, sæt den i brand og kog den.
3. Skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løgene i halve ringe. Du kan bruge terninger.
4. Sæt gulerødder og løg i kogende tomatsauce, omrør. Rør lejlighedsvis og kog på svag varme i 40 minutter.
5. Vask paprika, rens den fra stilke og frø. Skær hver peber i 4-6 stykker. Ikke i sugerør, men i skiver!
6. Sæt paprika, tomatpasta i en gryde med kogende vegetabilsk masse, hæld eddike og vegetabilsk olie i, tilsæt sukker og salt.
7. Kog lecho i 10 minutter, og læg derefter en hel pølse af varm peber (lille eller medium) og en flok koriander, bundet med en tråd, som en flok.
Tilsæt en blanding af krydderier eller krydderier, laurbærblade og allehånde til dette. Blande. Dæk panden med et låg og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
8. Steriliser krukker og låg.
9. Inden du lægger krukker på, skal du fjerne en flok grøntsager og en pølse varm peber fra salaten. Bland massen igen og læg den kun i varme krukker. Rul lågene straks op.
10. Vend krukkerne med emnet på hovedet, så låget trækkes indad, pakk det godt ind med et tæppe, og lad det stå, indtil det køler helt af.
Opbevar dåse dåser i køleskab, spisekammer eller kælder. Til opbevaring i et rum eller i en lejlighed anbefales det at sterilisere 0,5 liters salatkrukker, inden de rulles i 10 minutter.
Georgisk lecho kan serveres som en uafhængig snack eller som en fremragende tilføjelse til forskellige kødretter, kogte kartofler, ris, pasta.
Vi bruger det også til supper, gryderetter og sovs.
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!