I dag foreslår jeg at koge en kalkun med svampe i en cremet sauce. Dens kød viser sig at være meget ømt og saftigt, mættet med fløde og champignonaroma, og en lille mængde hvidløg tilføjer en pikant note.
Denne version af skålen er perfekt til kartoffelmos eller boghvede grød. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt krydderi under madlavningen, en knivspids gurkemeje og karry, lidt paprika, du kan også smide en knivspids tørre jorden svampe i - fileten bliver endnu mere aromatisk.
Ingredienser:
Kalkunfilet - 300 g
Champignons - 150 g
Pæreløg - 1 stk.
Hvidløg - 1 fed
Salt, peber - efter smag
Creme 10% - 150 ml
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Smør - 1 spsk.
Madlavningsproces:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer i henhold til listen. Vælg en frisk kalkunfilet, tag også svampe og en mellemstor løg, et fed hvidløg.
2. Skyl fileten under rindende vand og tør med køkkenhåndklæder. Skær i små stykker. Hvis der er film og striber på kødet, skal du fjerne dem med en skarp kniv.
3. Vask svampene godt, tør dem, hvis de er små, lad dem hele og skær de større svampe i halve.
4. Skræl løg, skyl, tør og skær i strimler. Antallet af løg kan øges efter ønske.
5. Forbered gryden - hæld en skefuld grøntsag og smør i, varm den op. Overfør kalkunstykkerne der, steg dem indtil de er gyldenbrune.
6. Dernæst tilsæt løgskiverne til stykker rosenrød kalkun, tilsæt svampe. Overfør gryden til ilden, steg alt sammen i yderligere 3-4 minutter, indtil svampe og løg er brunet.
7. Hæld fløde i gryden, hvis det ønskes, tag mere fede, end angivet i opskriften. Hæld lidt salt i, krydre alt med malet peber. Dæk med et låg og læg på en lille ild - lad svampen og kalkunen simre i 10 minutter, og til sidst tilsæt hvidløg, der springes over på pressen.
8. Det er alt, læg den færdige skål på tallerkener og server.
Nyd dit måltid!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)