Gennemblødt, saftigt med en syrlig honningaroma - det var det, vi havde i dag "Medovik"!
Ingredienser til dejen:
2 æg
1 kop sukker
50 gr. smør
2 spsk. l. honning
1 time l. soda
3 kopper mel
Til cremen:
2 æg
2 kopper sukker
3 spsk. l. mel
200 gr. smør
0,5 l mælk
Hvordan man laver mad:
1. Slib æg med sukker og honning i en skovl eller kasserolle. Skær smørret i terninger, læg det i æg og læg det i et vandbad, indtil smørret smelter.
Hæld sodavand i, og når massen begynder at skumme aktivt, skal du begynde at introducere det sigtede mel i dele og ælte dejen. Hvilket skulle vise sig at være plastik og holde sig lidt til dine hænder.
2. Del dejen i 7-8 lige store dele, og rul runde kager med omtrent samme diameter fra dem, du kan skære dem i en cirkel ved hjælp af en plade.
Bag tilbehør og kager på et bageplade, indtil det er brunt i en varm (190 grader) ovn. Afkøl de færdige kager på bordet.
3. Til cremen skal du male æg med sukker og mel til en homogen masse. Tilsæt kold mælk og blødt smør. Fortsæt med at male, læg i et vandbad.
4. Rør konstant, bryg cremen til en tyk konsistens og tæthed. Det vigtigste er ikke at brænde!
Du kan tilføje et par spiseskefulde cognac eller nøddelikør til cremen. Men dette er valgfrit.
Afkøl fløden til stuetemperatur i en skål koldt vand. (Sæt fade med fløde i et bassin).
5. Pisk den afkølede creme med en mixer eller blender, indtil der dannes en homogen, luftig, men tæt og let hvid masse.
6. Saml kagen. For at gøre dette skal du smøre en flad plade med fløde og lægge alle kagerne oven på hinanden og smøre dem rigeligt med fløde.
7. Slib de tidligere bagte krummer til temmelig fine krummer og drys kagen med den på alle sider.
Tip: Beskæring skal tørres til brødkrummer og derefter revet eller hakket.
Opbevares i køleskab i 3-5 timer for at gennembløde. Server til te og inviter hele familien til ham!
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!