Til stewing og generelt langvarig madlavning, en tykvægget kedel eller støbejern - i lang tid, universal i dagligt brug retter, der let kan modstå høje temperaturer på åben ild, brænder, i rustik og ovn ovne. For eksempel er kartofler med kylling i en kedel altid smeltende, ømme og appetitlige.
Del store kartoffelknolde i halve eller kvartaler, og lad de små være hele. For den mest diætiske løsning skal du bruge kyllingefilet, men kød på benet kommer rigere og mere smagfuldt ud. Hvis du kan lide enkel, velsmagende og nærende hjemmelavet madlavning, skal du tage denne opskrift til efterretning.
Ingredienser:
Kartofler - 1000 g
Kyllingelår - 3 stk.
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 40 ml
Hvidløg - 2 tænder
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For selv at koge kartofler med kylling i en kedel, skal du bruge produkterne på listen. Simre nye kartofler i sæsonen. Skær kyllingekroppen i små stykker af omtrent samme størrelse. Halvfabrikata er også velegnede: vinger, lår, ben.
Trin 2 - Fjern eventuelt skindet fra kyllingestykkerne, fjern fedtlagene, skær kødet ud af knoglerne (de kan efterlades til bouillon). Steg fjerkræstykkerne først i varm vegetabilsk olie. Rør lejlighedsvis for at dampe og brune hvert stykke let.
Trin 3 - Kast hakkede hvidløgsfed og løg til kyllingen. Efter omrøring skal du holde ild i yderligere 3 minutter.
Trin 4 - Hak de skrællede kartofler groft og læg dem i kedlen. Vend alle lag igen et par gange, og lad kartoflerne suge fedtet i. Hvis der er få kartofler, eller hvis du vil tilberede en gryderet med kylling i en kedel, skal du tilføje andre grøntsager og bælgfrugter. Der er god courgette, aubergine, gulerødder, grønne bønner, alle slags kål.
Trin 5 - Fyld skålen cirka tre fjerdedele med kogende vand, salt og peber generøst - hvis du har et sæt af dine yndlingskrydderier, skal du springe det over nu. Kog igen, reducer varmen, lad det simre, indtil kartoflerne blødgør (i alt ca. en halv time). Sluk de sidste 10 minutter uden låg, så sovs fordamper lidt.
Trin 6 - Server de ømme kyllingekartofler varme sammen med friske urter og syltede agurker, såsom sprøde agurker.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)