Stegte kartofler er enkle og lette at tilberede, men alligevel lækre og tilfredsstillende. Mange forbereder det hver dag, og nogle supplerer det med grøntsager, kød og serverer på festbordet.
Svampe og løg passer godt sammen med kartofler, og gulerødder giver den færdige mad ikke kun smag, men også farve.
Til opskriften kan du tage absolut enhver form for svamp. Champignons er den mest almindelige mulighed. De tilføjer også porcini-svampe, kantareller, shiitake osv.
Ingredienser:
Kartofler - 500 gr.
Svampe - 300 gr.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 150 gr.
Grønne efter smag
Vegetabilsk olie - 35 ml
Salt, peber, krydderier - efter smag
Forberedelse:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i mellemstore skiver med en krøllet kniv. Anvendelsen, når den skæres i skiver, giver skålen et mere præsentabelt udseende og unikhed. Skræl gulerødderne og skær dem i ringe. Hvis du tog en ung gulerod til opskriften, kan du ikke skrælle den, bare vask den godt under rindende vand. Overfør grøntsager til en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie og tilsæt krydderier, sort peber og salt efter smag. Olivenolie eller sennepsolie kan erstatte vegetabilsk olie.
3. Rør og sauter på medium varme i 7-10 minutter, udækket.
4. Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Du kan udskifte løg med grønne løg ved kun at bruge den hvide del uden grønne fjer til stegning. Sæt svampen i blød i 10 minutter, tør den derefter, skræl den og skær den i små terninger. Tilsæt løg, svampe til resten af grøntsagerne, tilsæt lidt vegetabilsk olie, tilsæt salt og krydderier. Husk, svampe har tendens til at tage meget salt i.
5. Vi blander alt og steger i yderligere 5-10 minutter på svag varme under et lukket låg.
6. Sæt de færdige stegte kartofler med svampe og løg i tallerkener og server. Drys med hakket persille, dild, koriander eller hakkede grønne løg inden servering, hvis det ønskes.
Denne skål er ideel som sideskål til oksekød, svinekød eller lam, men den kan også være uafhængig, for eksempel til frokost eller en tidlig middag.
Med hensyn til sauce er det bedst at lave en hvidløgssauce med valnød yoghurt, hvidløg, citronsaft og krydderier efter smag. Det vil dog også være lækkert med tomat, creme fraiche samt med alles yndlingsketchup eller mayonnaise.
Sammen med skålen kan du servere hakkede grøntsager eller tilberede en let grøntsagssalat med friske tomater, agurker og paprika, krydret med olivenolie eller sennepsolie.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro