Delikat, saftig, aromatisk kage. På trods af den store mængde smør i dejen er der ingen fed følelse. #bagning #tærte #citron
Ingredienser: citron, sukker, æg, smør, olivenolie, mel, bagepulver, hindbær, marengs:, æggehvide, sukker
Madlavningsmetode:
🔰 Fjern skallen fra citronerne, pres saften fra halvdelen af citronen. 🔰Tilsæt 50 g sukker af det hele, og gnid med dine hænder med skræl. Dette er nødvendigt for at skrællen kan give flere æteriske olier til sukkeret. 🔰Tilsæt resten af sukkeret og rør rundt.
🔰Tilsæt æggene til sukkeret og pisk i 5 minutter til det er luftigt. 🔰Sig mel med bagepulver og bland dejen ved lav rørehastighed. 🔰Tilsæt kraftigt blødgjort smør og olivenolie, citronsaft. ⚠️Den originale opskrift bruger ligurisk olivenolie, som smager mest delikat. Hvis du ikke kan lide smagen af olivenolie, er det bedre at tilføje raffineret vegetabilsk olie. Jeg tilføjede en blanding af oliven og vegetabilske olier. 🔰Rør dejen ved lave rørehastigheder.
🔰Smør en pande med en diameter på 22 cm med olie. 🔰 Hæld halvdelen af dejen. Fordel hindbærrene ud over dejen. Jeg har den frosset. 🔰 Hæld forsigtigt den resterende dej over hindbærene. 🔰Bag ved 175 grader i 35-45 minutter. ⚠️ Min tærte steg rigtig godt, midten var bagt længe. Det tog 45 minutter at bage.
Du kan drysse kagen med flormelis og pynte med hindbær. Men det er meget sjovere at lave en marengstærte. 🔰Til marengsen piskes proteinet indtil et sæbeagtigt skum, og fortsæt med at piske og tilsæt gradvist sukker. 🔰Dæk den færdige kage moderat. Brug en spatel eller ske til at lave bølger på marengsen. 🔰Sæt under grillen eller top ti i et el-komfur i 2-3 minutter. ⚠️ Du må ikke forlade komfuret, pga marengs kan brænde meget hurtigt. 🔰 Pynt den færdige kage med hindbær.