Ifølge denne opskrift koges ris ikke på sædvanlig måde i kogende vand, men koges i en gryde som en italiensk risotto. Skålen er hjertelig, højt kalorieindhold og energisk i lang tid, den kombineres med enhver sovs, koteletter, koteletter og er velegnet til selvbetjening.
Jo mere udtryksfuld osten er, jo smagere bliver risen. Vælg smeltende sorter, så de stadig varme riskorn er dækket af den omsluttende osteskal.
Ingredienser:
Hvid ris - 250 g
Hård ost - 100 g
Vegetabilsk olie - 20 ml
Smør - 30 g
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For hjemmelavet ris og ost skal du tage de nævnte fødevarer. Forbered en skål med forskellige ris, men det bedste resultat opnås fra hvid stivelse. Hvis du foretrækker en hård eller krydret smag, farvet ris - sæson med gurkemeje, karryblanding, røget paprika eller koriander, tørret hvidløg, spidskommen. Hvid ris accepterer taknemmeligt enhver aroma og vil blive mættet med en ny "smag" i panden. For dem med minimal smag, anbefaler jeg at følge den trinvise opskrift uden at gå væk.
Trin 2 - Opvarm stegepanden til høj varme, hæld olivenolie, majs eller solsikkeolie efter eget valg. Det vigtigste er raffineret for at undgå forbrænding eller røg samt en rig lugt. Smid en portion ris i (skyl om nødvendigt med koldt vand på forhånd, fjern uklare aflejringer, ryst den af).
Trin 3 - Hold ild i ca. 3-4 minutter, rør og blød i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig.
Trin 4 - Tilsæt derefter små mængder kogende vand (højst 100 ml) og stryg ofte rundt med en spatel, indtil fugtigheden er fordampet fuldstændigt. Hæld derefter i kogende vand igen, og fortsæt med at fordampe væsken under omrøring. Og så igen og igen. Stivelsen frigives således, og risen får en silkeagtig struktur. Enhver, der har travlt, kan hælde ca. 250 ml kogende vand efter oliering / stegning af kornene, simre under låget, indtil det er ømt, kontrollere for blødhed og tilsæt om nødvendigt mere vand. Ofte fremstilles ris med ost og andre produkter ved at tilsætte kød, fisk eller kylling bouillon, tør vin, vegetabilsk bouillon.
Trin 5 - Sæt den færdige ris med smør, salt og malet peber - fjern den fra varmen.
Trin 6 - Riv straks osten, omrør.
Trin 7 - Server den ømme ris med ost, varm eller varm, på en delt tallerken eller i portionerede skåle.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)