Velsmagende fyldte kartofler med hakket kød er perfekte til en solid frokost. Den tilberedes både på hverdage og på helligdage. Du kan endda tage en sådan skål med dig til en snack at studere, arbejde eller en picnic.
Når du vælger kød til en opskrift, skal du foretrække hjemmelavet kød. Det er ikke nødvendigt at fylde kartoflerne med svinekød; du kan tage kylling, oksekød, lam eller kanin.
Svampe serveres bedst friske i stedet for dåse.
Ingredienser:
Kartofler - 6 stk.
Svinekød - 250 gr.
Champignons - 200 gr.
Løg - 1 stk.
Ost - 150 gr.
Rømme 20% - 5 spsk. l.
Hvidløg - 3 fedter
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, sort peber, krydderier - efter smag
Forberedelse:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Vask kartoflerne under rindende vand og tør dem. Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie, læg kartoflerne smurt med hvidløg i den. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
3. På dette tidspunkt skal du stoppe. Fjern svinekød fra vener, film og overskydende fedt. Mal derefter til hakket kød ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor. Skræl svampene og skær dem i små stykker. Du kan erstatte dem med porcini-svampe eller kantareller. Overfør alt til en varm stegepande med vegetabilsk olie (du kan erstatte oliven-, sesam- eller sennepsolie) og tilsæt salt. Husk, svampe absorberer meget salt.
4. Steg svampe og svinekød i 5 minutter over medium varme, omrør lejlighedsvis. Skræl løgene, skær dem i vilkårlige stykker og tilsæt hakket kød sammen med krydderier, salt, sort peber.
5. Overfør det kogte kød med grøntsager til en dyb skål, tilsæt finhakket hvidløg og ost, revet på et fint rivejern og krydderier efter smag. Russisk hårdost kan erstattes med fetaost, feta- eller parmesanost.
6. Tilsæt creme fraiche (eller fløde / græsk yoghurt) og rør til glat.
7. Når tiden er gået, skal du fjerne kartoflerne fra ovnen og lade dem afkøle i et par minutter. Skær derefter toppen af og fjern midten med en lille ske. Det er ikke nødvendigt at skrælle rodfrugterne. Fyld kartoflerne med fyldet, drys med revet ost og læg dem i en form. Anbring i en forvarmet ovn til 190 grader i 25-30 minutter.
8. Overfør de tilberedte fyldte kartofler til tallerkener og server til gæsterne. Drys persille, koriander eller purløg inden servering, hvis det ønskes.
Sæt hakkede grøntsager på bordet med hende eller tilbered en let grøntsagssalat.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro