Mange mennesker kender opskriften på fransk kød - en appetitvækkende og solid ret til et stort firma. Hvis du har brug for en mindre portion, eller der ikke er nogen rummelig varmebestandig beholder, skal du bage kyllingekoteletterne med tomater og ost på et folieark efter det samme princip. Praktisk, velsmagende og værdig til en festlig begivenhed.
Hvis det ønskes, erstattes kyllingebrystet med kalkun, svinekød, oksekød, andet kød, tomater suppleres med løg, courgette, ægplanter.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 400 g
Tomater - 1-2 stk.
Hård ost - 80 g
Mayonnaise - 50 g
Salt, sort peber - efter smag
Friske urter - til servering
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Lad os tage produkterne fra listen. Benfri kyllingebryst vælges bedst frisk, kølet. Men hvis du kun har frosne, skal du overføre dem fra fryseren til kølehylden på forhånd og optø langsomt (det er praktisk at flytte dem natten før og bage den næste dag). Ved at fremskynde afrimningsprocessen med vand, især varmt vand, ødelægger vi kødfibre, reducerer saftighed og forværrer den endelige smag af skålen.
Trin 2 - Vask kødet, tør det af med en papirserviet, afskær unødvendige fedtlag og hårde film - slå let af under filmen. Arbejdsemnerne bør ikke gøres for flade, gennemsigtige, en kødfuld kotelette er meget smagere.
Trin 3 - Læg folien på et bageplade eller i en stegepande, smør med en hvilken som helst raffineret magert olie. Vi overfører fuglen, dækker med et tykt lag mayonnaise, drys med salt og malet varm peber.
Trin 4 - Hak de rene tomater i tynde cirkler eller skiver og læg lidt overlapning oven på kyllingen. Du kan også tilføje andre grøntsager lige der. Top med dråber mayonnaise for ekstra saftighed. Om nødvendigt krydres med krydderier igen.
Trin 5 - Den sidste berøring - dæk med bidder af hård ost. Nogle gange gnides det med spåner og drysses også med halvfabrikata. Med en kuppel skal du smide et andet folieark (eller pergament) ind uden at trykke på dem for ikke at beskadige ostelaget og sætte det i ovnen, som er varm på det tidspunkt. Vi bager i ca. 25-30 minutter ved 180 grader. For rig forkulning, hold det under grillen i de sidste par minutter.
Trin 6 - Server varme kyllingekoteletter med tomater under smeltet osteskorpe med friske urter, salater, syltede agurker, saucer.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro