Ikke kun lækker, nem at tilberede, men også visuelt attraktiv forretter vil forskønne familien privat frokost, buffet, en venlig fest i picnic-stil, og den vil blive værdsat sammen med pickles på en festlig bord.
Grøntsager - aubergine og tomater - vælg kødfulde, stærke, ikke overmodne. Meget afhænger af osten. Jo mere udtryksfuld det er, jo bedre er selve skålen. Jeg anbefaler modne, bløde sorter med "karakter" og en lang eftersmag.
Ingredienser:
Aubergine - 2 stk.
Tomater - 2 stk.
Hvidløg - 2 tænder
Hård ost - 150 g
Salt, sort peber - efter smag
Vegetabilsk olie - 20 ml
Friske urter - til servering
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Planlægning derhjemme til at tilberede aubergine bagt i ovnen med tomater, undtagen ved hjælp af et bageplade og et bageplade eller et stort, brandsikkert form / palle.
Trin 2 - De små blå, efter vask og tørring, deler vi os på forskellige måder. Vi hugger en del af det med cirkler, resten - med langsgående plader. I begge versioner tilstræber vi at indstille den samme tykkelse: ca. 4 mm. Det skal siges, at bagte ægplanter bliver meget fleksible. Det er let at danne en fyldt snack af dem, rulle ruller, bygge flerlags kanapeer. Drys skiverne med salt, malet peber og gnid lidt for at belægge papirmassen med krydderier på hver side. Skær straks tomaterne med tre tynde spåner og skær tomaterne i skiver.
Trin 3 - Dæk bagpladen med pergament og sørg for at smøre det med vegetabilsk olie (ellers vil grøntsagerne klæbe / brænde - risikerer det ikke). Enhver raffineret, med en neutral aroma er velegnet. Vi lægger cirklerne og strimlerne i et lag frit. Vi presser hvidløgsklyven gennem en presse og spredes mere eller mindre jævnt over grøntsagsemnerne.
Trin 4 - Placer derefter tomatskiverne - her kan du lægge lidt overlapning. Krydre om nødvendigt igen.
Trin 5 - Vi fordeler ostespånerne sidst - tilsæt aubergine med tomater og hvidløg. Mange kokke dækker med skiver ost. Vi bager i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Trin 6 - Læg på med en spatel og overfør de lækker ildelugtende ægplanter bagt i ovnen med tomater og hvidløg under en osteskorpe på en ren plade, pynt med urter og server.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)