Julekager glæder ikke kun voksne, men også børn, mens de drikker te. Madlavningsteknologi er enkel, det tager ikke meget tid. Processen med at male de færdige cookies er især spændende, hvilket helt sikkert vil glæde alle børnene. Hvis du pynter bagværk smukt, får du en meget velsmagende sød gave.
Ingredienser:
Dej:
- Smør - 25 g
- Chokoladedråber - 100 g
- Salt - 1 knivspids
- Kakaopulver - 10 g
- Bagepulver - 1,5 tsk
- Jord ingefær - 0,5 tsk
- Jordkanel - 1 tsk
- Muskatnød - 0,25 tsk
- Kyllingæg - 2 stk.
- Hvedemel - 220 g
- Brunt sukker - 100 g
- Slikkekand slik - 200 g
Glasur:
- Pulveriseret sukker - 200 g
- Æggehvide - 30 g
- Majsstivelse - 1 tsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Madfarvestof - valgfri
Trin for trin opskrift:
Forbered alle ingredienser fra listen. Brunt sukker kan erstattes med almindeligt sukker. I stedet for chokoladedråber er mørk chokolade eller mælkechokolade perfekt.
Sigt mel i en dyb skål. Hæld kakao, bagepulver, salt, formalet ingefær, muskatnød, kanel. Rør med en håndvisp.
Kør æg i en anden dyb beholder og tilsæt sukker. Pisk med en mixer, indtil det er blødt.
Anbring smør og dråber i en varmebestandig dyb skål. Send til et vandbad og smelt under omrøring med en spatel.
Hæld melblandingen i den frodige æg-sukker masse. Rør godt med en ske.
Resultatet er en tæt smuldrende masse.
Hæld smeltede dråber og smør i. Rør indtil jævnt fordelt.
Sæt dejen på et støvet bræt og ælt med dine hænder. Det skal ikke holde fast i dine hænder. Indpakning i plastfolie og afkøles i 25-30 minutter.
Spred pergament på tavlen. Støv med mel. Rul et tyndt lag ud.
Tag de forme, der er tilgængelige, og skær emnerne ud. Skær et mønster i midten af hver.
Overfør emnerne til bagepladen sammen med pergamentet. Slib slikkepindskaramellen i små stykker. Sæt slikkrummer i midten af hvert stykke. Forvarm ovnen til 180 grader. Send for at bage i 8-10 minutter.
Afkøl de bagte kager til stuetemperatur.
Nu er det tid til at lave glasuren. Sigt melis i en skål. Hæld stivelse i. Blande.
Tilsæt protein. Rør indtil glat uden klumper.
Hæld citronsaft i. Rør i 1-2 minutter. Du kan bruge en mixer på dette trin. Pisk i et par minutter ved lav hastighed. Dæk med et fugtigt håndklæde, og lad det stå i 10-15 minutter.
Du har brug for noget frost for slagtilfælde. Overfør et par skeer til en separat plade og tilføj den ønskede farve. Blande. Frosten til slagtilfælde skal være tykkere. Juster tætheden ved at tilføje pulver og omvendt.
Overfør begge typer glasur til en konditorpose, da den tørrer hurtigt. Trim det lille hul. Gør slagtilfælde lyseblå.
Hæld kagerne med tyndere glasur og glat med et tandstikker. Lad det tørre i et par timer.
Julekagerne er klar.
God jul og god te!
Forfatter: Svetlana Slobodyanyuk
Interessante artikler:
Læger udnævnte de 7 vigtigste fødevarer til kvinder over 45 år
5 fødevarer, der svækker tarmene hos en voksen
Disse 6 kombinationer af mad og medicin kan være dødelige
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!