Jeg vil fortælle dig, hvad kold bru kaffe er, og hvordan man laver den derhjemme.
Sikkert mange af mine læsere har prøvet kold kaffe. Men ikke alle ved, at sådan kaffe oftest tilberedes uden brygning. Hvis du har prøvet frappe eller dalgon kaffe, så er det lidt anderledes, disse 2 drinks tilberedes på basis af instant kaffe. Kold bru kaffe er nøjagtigt metoden til koldbryggning af kaffebønner.
Første gang jeg prøvede sådan kaffe, var da jeg var i USA. Jeg boede i Miami, og der sælges denne kaffe ikke kun om sommeren, men generelt hele året rundt. Du kan købe det ikke kun i caféer, men også i enhver butik.
Den vigtigste skønhed ved sådan kaffe er (udover det faktum, at den er kold), at du kan lave den en gang og derefter drikke den i en uge. Lad os vise dig, hvordan du gør det.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver kold bru kaffe
Jeg maler kaffebønner til grove korn. Jeg kan slet ikke anbefale det. Hvorfor, jeg fortæller dig i slutningen.
Dette er vigtigt, fordi finmalet kaffe trækker for hurtigt ud, og kaffen viser sig at være bitter. Derudover er grov kaffe lettere at filtrere.
Jeg hælder kaffen i en flaske, fylder den med koldt vand og lægger den i køleskabet i 12 timer.
Andele. Det tilrådes normalt at først brygge kaffe i forholdet 1: 4. Det vil sige for 1 del kaffe, 4 dele vand. Dette er standarden i brygning af kold kaffe, og så kan du eksperimentere og øge eller mindske mængden af kaffe.
Når kaffen er kold, bliver væsken mørkere og ligner almindelig kaffe. Nu er der kun tilbage at sile og drikke.
Vigtig. Sørg for at sile kaffen og opbevare den uden bønner. Hvis du efterlader den malede kaffe i vand, fortsætter den med at infundere, og smagen bliver for bitter.
Hvorfor anbefaler jeg ikke en meget grov slibning eller fuldkorn. Jo grovere malingen er, jo længere tid tager det at brygge. Af hensyn til eksperimentet besluttede jeg at brygge fuldkorn, og selv efter et par dage var smagen meget svag, og farven ændrede sig næppe.
Vidste du om denne metode til fremstilling af kaffe?