Kruchenyky - en skål af ukrainske køkken.
Kød til kruchenyky (normalt oksekød eller svinekød), afvisninger, og derefter ombrydes dem udstopning, rulle bundet med en tråd.
Du kan saute og derefter simre.
I de regioner i Ukraine er ved at forberede kruchenyky med forskelligt fyld: ris, løg, æg, tørrede abrikoser, svesker...
Ofte brugt i champignon udstopning. Masser af plads til eksperimenter - er enorm.
For eksempel, for en solid kruchenyky i Volyn først stuvet kød indtil det halve, og derefter sætte et stykke bacon på det, der dækker toppen af surkål, og indpakket.
I dag vil vi forberede kruchenyky med tørrede svampe.
Opskrift med svampe kruchenyky
ingredienser:
Svinekød koteletter eller bøf, udbenet - 6 stk. (Ca.. 100 gram)
Tørrede svampe - 15 g
Boiling Water - 400 ml
Sur - 150 ml
Hård ost - 50 gram
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 6 spiseskefulde. l.
Stivelse - 2 timer. l.
Salt og friskkværnet sort peber - efter smag
fremstilling:
Først skal du tilberede svampe. Fyld svampe 400 ml kogende vand og kog i en time.
Fletning færdig med vand svampe (ikke pour), skåret i små stykker.
Varm panden med 2 spsk. l. vegetabilsk olie, sprede det hakkede løg og steg indtil de er bløde.
Derefter tilsættes svampene til gryde og steg alle sammen ikke mere end 5 minutter.
Fjern fra varmen og lad den køle af.
Kom til kødet. Gennem plastikfolie afvise begge sider af koteletter.
Drys på begge sider med peber og salt.
Gnid på en fin rivejern, blandes med løg og champignon.
I midten sætte påfyldning burgere og drej til rulle.
Du kan låse kruchenyky tandstikker, så den ikke udvider under tilberedningen.
Varm stegepande med den resterende olivenolie og steg én efter én kruchenyky på alle sider indtil de er gyldenbrune.
Vi spredt kruchenyky i panden, hæld en tredjedel af væsken, i hvilken de kogte svampe, dække med et låg og pint 5-10 minutter på lav varme.
Vi skifter kruchenyky på en plade.
I samme gryde, hæld det resterende vand, i hvilken de kogte svampe, gøre den maksimale brand og inddampes, indtil der er ¼ af den oprindelige mængde.
Trække ud kruchenyky tandstikkere.
Tilsæt fløde på panden, bring i kog og spredning kruchenyky.
Vi spredt ud sauce på pladen. Tilføje saucen 50 ml vand, blandet med 2 timer. l. stivelse.
Kog indtil saucen tykner og hæld dem kruchenyky.
Serveres ved bordet med din favorit side parabol.
Eller uden.
Bon appetit!
Som dette?
Venligst dele det på sociale netværk ellerTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))