Cocktails kan skabe en god stemning til enhver fest. De er i stand til at sætte temaet for ferien. En simpel opskrift på forfatterens køkken - BLACKBERRY COCKTAIL MED CHAMPAGNE OG GIN - ser blid, romantisk ud, den anden halvdel vil kunne lide den, en fantastisk tilføjelse til nytårsaften eller anden fest. #Jul
Ingredienser: 1 kop sukker, 1 kop vand, 1 kop brombær, gin, brombærsirup (kog det selv), champagne, brombær til pynt, timian til pynt
Madlavningsmetode:
Bring i en lille gryde 1 kop brombær, 1 kop vand og 1 kop sukker (~ ca. 4 portioner) i kog. Reducer varmen og lad det simre i 10 minutter, indtil brombærene er bløde og siruppen er dybt rosa-rødlig i farven. Fjern fra varmen, si, lad afkøle. Kan opbevares på køl til servering i op til 7 dage.
Forbered glas (du kan bruge champagne). Hæld 30 ml gin i hver, 30 ml brombærsirup, smid 2-3 frosne eller friske pindsvin i, fyld resten af glasset med champagne. Pynt med en kvist timian. Lækkert forfriskende!
P.s. Eventuelt kan glassets kant snydes til sukker eller pulveriseret sukker for mere hygge)