Jeg fortæller dig, hvordan du laver 2 typer chokolade af kakao og kondenseret mælk.
Jeg tror, at jo enklere desserten er, jo bedre. I dag vil jeg bare dele en sådan opskrift. For at lave chokolade har du kun brug for kakao og kondenseret mælk, og en piskeris er nok fra lageret.
Det eneste er at vælge den rigtige kakao. Alkaliseret kakao er bedst. Det er ikke altid tilgængeligt i en almindelig butik, men det giver en rig og levende smag. Selvfølgelig kan du lave slik med almindelig kakao, men smagen vil være anderledes.
Jo mere kakao du tilføjer til den kondenserede mælk, jo tykkere bliver sliket. I denne artikel giver jeg 2 forskellige indstillinger for billedformat. Uanset hvad du foretrækker, skal du bruge denne.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver chokolade
Valgmulighed 1 blød og øm trøffel
- Kondenseret mælk 80 g
- Kakao 20 g
Jeg opvarmede kondenseret mælk i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder.
Jeg sigtede bajen i dele i 3 faser. Bland indtil glat hver gang.
Når al kakao er blandet ind, pakker jeg massen ind i folie og sætter den i køleskabet i 1 time.
Efter afkøling drys kakaoemnet og skær det i firkanter. Du kan tjene!
Mulighed 2 tæt trøffel
- Kondenseret mælk 200 g
- Kakao 100 g
Jeg gentager processen med at fremstille slik som i mulighed 1, kun ved at ændre mængden af ingredienser.
Når al kakao er blandet ind, danner jeg en pølse fra massen. Jeg pakker det ind i plastfolie og sætter det i køleskabet i 1 time.
Derefter skærer jeg pølsen i små stykker og ruller den i kugler med håndfladerne. Jeg ruller hver kugle i kakao.
Slikene viste sig at være meget velsmagende og med helt forskellige strukturer. Den første mulighed er meget, meget delikat, og den anden - med en tættere struktur (du kan sætte hasselnødder inde og du får en dragee).
Ud over det faktum, at sådanne slik simpelthen kan spises over en kop te, er de perfekte som dekor til kager. Især den anden mulighed. Massen viser sig at være tæt, men hvis den opvarmes i hænderne, egner den sig til krøllet modellering.