Jeg deler en usædvanlig opskrift på ostekager. De har absolut ingen cottage cheese og mejeriprodukter, men smagen kan ikke skelnes fra ægte.
Jeg elsker ostekager, men for nylig indså jeg, at min mave ikke er særlig god til mejeriprodukter. I nogen tid fortsatte jeg med at spise dem, selv på trods af konsekvenserne, og sandsynligvis ville jeg have lidt, hvis ikke for min kone.
Hun besluttede at motivere mig og argumenterede med mig, at jeg ikke kunne lave ostekager uden cottage cheese. Jeg vil ikke fortælle dig, hvad de argumenterede for, men satserne provokerede mig, og jeg begyndte at lede efter en løsning på problemet.
For at gøre den perfekte måtte jeg prøve flere typer tofu. Først købte jeg japansk tofu, som på billedet ovenfor, men den er meget øm og dejen viser sig at være tynd.
De bedste ostekager, jeg har vist sig at være tofu med en ru tekstur. Disse findes i de fleste helsekostbutikker. Det er meget billigere end den japanske version, hvilket er gode nyheder.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver ostekager uden cottage cheese
Jeg sender alle ingredienserne, undtagen melet, til skålen og stans med en blender, indtil den er glat.
Citronsaft er en vigtig ingrediens i denne opskrift. Jeg tilføjer det for at give tofu konsistensen og smagen af ostemassen.
Jeg tilføjer mel (kan erstattes med stivelse) og blandes. Basen for ostekager viste sig at være tyk og lidt klæbrig.
Jeg spreder den på en melet overflade og ruller den ind i en pølse. Jeg skar den i 12 dele og danner en fremtidig ostekage fra hver.
Steg på hver side, indtil den er gyldenbrun. En del af 4 ostekager tog 4 minutter at lave mad. Det er tid til at prøve det!
Ostekagerne viste sig at være lige rigtige Jeg ville aldrig have gættet, at disse cheesecakes er uden cottage cheese, hvis jeg ikke vidste om det. Smagen er tydeligt banan, men hvis du ikke kan lide dem, kan du sødme den med sukker eller noget andet.
Ingredienser:
- Tofu 300 g
- Bananer 2 små eller 1 store
- Mel 2 spsk
- Citronsaft 2 spsk
- Ethvert sødemiddel 1-2 spsk (jeg har ahornsirup)
- En knivspids salt