Vi køber ofte greener på markedet. Der er flere valgmuligheder, og greenerne er altid friske. Kom i det mindste om morgenen, i det mindste om aftenen - persille og dild så frisk fra haven. Og salaten er altid "peppy" og basilikum og grønne løg.
Jeg har altid spekuleret på, hvordan de gør det? Men på mit spørgsmål svarede alle altid det samme: "Vi bringer friske!"
Og ja, jeg var ikke i tvivl, for de grønne ser virkelig ud som om de lige er blevet skåret.
Men for nylig mødte jeg en gammel bekendt bag en disk med urter. Vi snakkede om alle mulige ting. Og jeg kunne selvfølgelig ikke modstå og spurgte, hvor ofte friske grønne blev leveret til ham i løbet af dagen. Han lo og sagde, at det i tre dage sker, de giver ikke et lift ...
Men hvordan... Jeg bad naturligvis om at dele hemmeligheden bag "friskhed".
Jeg har kendt en måde i lang tid, forresten, hvordan man holder skårne greens friske i meget lang tid. Jeg har allerede delt denne metode (og mange har allerede prøvet den!). I slutningen af artiklen vil jeg efterlade en video om, hvordan jeg opbevarer dild i mere end en måned. Der delte jeg også et par flere "dild" opskrifter. Se - du vil helt sikkert kunne lide det!
Ja, de bruger også denne metode på markedet. De grønne dyppes i koldt vand, tages derefter ud af vandet, placeres i egnede beholdere og dækkes med polyethylen ovenpå (jeg lægger dem i et glas derhjemme og dækker med en pose). Men denne metode er kun god, hvis urterne er på et koldt sted (helst i køleskabet).
Ja, selvfølgelig, for at holde greenerne friske sprøjtes de med jævne mellemrum med vand. Men hun visner stadig... Og ja, sælgeren bekræftede, at han visnede. Men det viser sig, at visne greener let kan opdateres!
Alt i alt er det sådan, som sælgeren delte med mig:
Du skal holde greenerne i en time i koldt vand. Men vandet skal syrnes med eddike. 1 tsk 6% eddike i 200 ml vand. Dette fungerer godt til persille, dild, koriander og grønne løg. Men salaten til friskhed er nok i 15 minutter i almindeligt varmt vand.
Og det er det! Grønne kan sendes tilbage til disken med ordene: "Her er lige en tur!"
Og nu begyndte jeg at være opmærksom på spidserne på stilkene. Ofte støder du på disse:
Det er klart, at greenerne ikke blev skåret i dag, og måske ikke engang i går)) Derfor nu, når du vælger greener nødvendigvis Jeg ser på stilkene.
Skriv ned, hvordan du opbevarer greenerne. Og prøv min vej med en pakke (du vil elske den!):