Jordbær, flødeskum og mandler - til ære for Sergei Zhukovs fødselsdagjeglavede en appetitlig engelsk smuldring med saftige jordbær og rabarber og sprøde sandkrummer. En meget simpel dessert, som enhver, der har en ovn, kan lave. Jeg besluttede at dele med dig denne hurtige, men lækre opskrift baseret på din yndlingssang fra 90'erne.
Min ungdom faldt på tidspunktet for populariteten af "Hands up" -gruppen. Derefter lyder sangene fra Sergei Zhukov fra hver båndoptager. En af de mest populære var 1998-sangen "My baby".
Hun blev for nylig inkluderet i mit musikvalg. Minderne om min ungdom oversvømmede, og jeg lyttede til sangen fem gange i træk. I det øjeblik forberedte jeg desserten "Crumble", som betyder "smuldrende".
Tilsyneladende er dette et tegn, besluttede jeg - sådan fik desserten navnet "Min baby". Derudover viste det sig, at 22. maj Sergey Zhukovs fødselsdag - han fylder 44 år. Derfor dedikerer jeg denne dessert til ham.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver jordbær Rabarber smuldre
Lad os først forberede sirupen.
- Rabarberstilke - 500 g
- Jordbær - 500 g
- Sukker - 200 g
- Stivelse - 2 spsk
- Tør vin - fire spiseskefulde
Jeg skar rabarberstænglerne i stykker, skar jordbærens haler af og sender dem til gryden.
Jeg tilføjer resten af sirupens ingredienser og koger i 10 minutter efter kogning. Overfør til en bageplade.
Lad os nu smuldre, dvs. smuldre.
- Mel - 280 g
- Smør - 170 g
- Sukker - 100 g
- Mandler - 100 g
Jeg sender alle ingredienserne, bortset fra mandlerne, til en blender og slag indtil krummer.
Tilsæt mandlerne, forhakket i krummer og bland. Jeg overfører den til formen og fordeler den jævnt over fyldet.
Jeg bager i 40 minutter ved 180 ° C.
Normalt serveres smuldring varmt og dekoreret med en ske is. Jeg havde ikke nogen is, så jeg tilføjede flødeskum. Lad os se, hvad jeg fik.