En simpel opskrift på boller, der er lette at lave hjemme af de mest almindelige ingredienser. Jeg opbevarer denne opskrift, hvis du pludselig vil have noget sødt.
Det skete så, at jeg under karantæne havde mange gange mere arbejde. Jeg arbejder om morgenen, eftermiddagen, aftenen og endda falder i søvn tænker jeg på arbejde. Der er næsten ingen tid til at lave mad. Men selv i en sådan travlhed kan jeg finde 30 minutter og lave noget simpelt, men velsmagende.
Denne opskrift på boller med citron og valmuefrø er fra denne serie. Citroner er dyre i disse dage, så de kan erstattes af kalk eller appelsin. Smagen vil selvfølgelig ændre sig, men dette er ikke kritisk. Lad os lave mad!
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver boller med valmuefrø og citron
Ingredienser til 6 boller:
- Æg 1 stk
- Sukker 100 g
- Smør 30 g
- Skal af 1 citron
- Citronsaft 15-20 g (lidt mindre end en halv citron)
- Rømme 20% og derover 60 g
- Mel 120 g
- Bagepulver 4 g
- Valmue 40 g
Trin et
I en separat skål blander jeg tørre ingredienser: mel, bagepulver og valmuefrø.
Trin to
Pisk æg med sukker med en mixer, indtil der dannes en blød masse. Tilsæt smør ved stuetemperatur og pisk, indtil det er glat. Jeg gnider citronskal, presser saften ud af det, tilsæt varm creme fraiche og bland med en mixer.
Ønsker du at modtage alle ugens opskrifter via mail? Abonner på e-mail-nyhedsbrevet!
Trin tre
Jeg tilføjer tørre ingredienser til den flydende masse og blander med en silikonspatel, indtil den er glat. Dejen er klar.
Trin fire
Jeg overfører dejen i en konditorpose og fordeler den i formene. Dejen hæver sig under bagning, så jeg fylder dem ikke mere end ⅔. Jeg sender det til bagning i 20-25 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
Hvis du ikke har en konditorpose, kan du bruge en spiseskefuld til at sprede dejen ud.
Beredskab kontrollerer jeg som sædvanligt for en tør kamp. Efter bagningen skal du placere boller på risten og lade dem afkøle helt. Lad os se på, hvordan en cupcake ser ud i sektionen.
Muffinen er meget aromatisk på grund af citronskal og sprød på grund af valmuefrø. Som du kan se fra snittet, er kummens smule meget porøs.
Og hvad er dit mere velkendte navn på cupcake eller muffin?