I stedet for at bage er denne ostekage frossen. Opskriften er perfekt til sommervarmen, når du ikke har lyst til at tænde ovnen.
Den, der forbereder ostekagen, ved, at den skal bages i et vandbad, og vent derefter en nat til massen stabiliseres og tykner. Processen er enkel, men det tager tid og forberedelse.
Men i dag vil jeg dele en cheesecake-opskrift, som du ikke behøver at bage. I stedet for at bage det lægger jeg det i fryseren i stedet. Forbereder en sådan ostekage hurtigt, det tog mig kun 1 time og 40 minutter i alt, hvoraf jeg kun kogte 10 minutter.
For ikke at rod i artiklen med et stort antal fotos lavede jeg for hvert trin et galleri, hvor du kan se detaljerne i forberedelsen. For at gøre dette skal du rulle fotos til siden.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver kold jordbærostkage
Trin et
Fonden
- Kager 150 g
- Mælk 50 g
Slib kagerne i krummer i en blender. Hvis du ikke har en blender, kan du lægge den i en tæt pose og knuse den med en kagerulle. Jeg tilføjer mælk og kombinerer ingredienserne. Når basen er samlet i en kugle, sender jeg den til formen og fordeler den langs bunden.
For at gøre basen kompakt godt bruger jeg et glas.
Trin to
Ostelag
- Gelatine 8 g (jeg brugte et ark)
- Jordbær 150 g
- Mælk 45 g
- Sukker 30 g
- Ostemasse 200 g (stuetemperatur)
- Creme 33% 75 g
Hæld gelatine med isvand og lad det svulme op i 5 minutter.
Jeg slår jordbærene med en blender og siver igennem en sigte for at slippe af med små frø. Du kan bruge færdige jordbær eller anden bærpuré.
Trin tre
Når gelatinen allerede er hævet, skal du sætte mælken og sukkeret på ilden og koge det. Jeg tilføjer presset gelatine til det og omrører. Hæld den resulterende væske i varm ostemasse og bland med en mixer, indtil den er glat.
Tilsæt derefter jordbærpuréen og rør. I en separat skål, pisk fløden til mellemstore toppe, mixerpiskerne behøver ikke vaskes. Tilsæt fløde til basen og rør med en spatel, indtil den er kombineret.
Trin fire
Jeg overfører den færdige masse i en form over bunden og nivellerer den med en spatel. Du kan banke på bordet et par gange, så ostemassen lægger sig uden luftbobler. Jeg satte den i fryseren i 1,5 time.
Før jeg tager ostekagen ud af formen, pakker jeg den ind i et varmt håndklæde. På grund af dette smelter kanterne på ostekagen, og formen kan let fjernes. Før servering dekorerer jeg ostekagen med friske jordbær, skrællede pistacienødder og limeskal.
P.S. Ingredienserne er designet til en form på 16 cm i diameter.