Vi begynder at forberede sig til det nye år! Forbered hjemmelavede pølser til den festlige skære sine hænder.
Amazing banket pølse viser sig denne opskrift.
På den festlige bordet nødvendigvis tjener til charcuteri.
Vigtigt! Alkohol i den seneste måned pølse tørring helt fordampet, er der stadig kun en vanvittig afslutning!
Opskrift Pølser sommer "Cognac"
ingredienser:
- sort peber pulver: 5g
- Oksekød: 1,5 kg
- salt: 70 g
- Cancer: 180 g
- Hvidt peber pulver: 5g
- svinemave: 1,5 kg
- paprika 20 g
- cognac: 80 ml
Hvordan til at forberede:
- Sorte peberkorn i en morter og male til et fint pulver.
- Bland det med hvid peber, paprika og salt.
- Sæt det hele sammen og hæld cognac.
- Lad sidde, så længe kødet tilberedes.
- Oksekød og svinekød, vask, skære fedtet.
- Hæld vandet fra og skæres i store stykker.
- Efter at sende kødet i fryseren i tre timer.
- Når tiden gået, fjerne tern og hak dem.
- Hæld de resulterende masse krydderier, bland grundigt i hånden.
- Yderligere at stramme låget låg eller film.
- Tag i køleskabet i 36 timer til modning.
- Når tiden er næsten gået, kolon skylning og blød i ti minutter i varmt vand.
- Efter at ryste dem fra vandet og refill modnet kød.
- Tie på begge sider og sted pølse i en beholder eller skål.
- Send i køleskabet i yderligere 16 timer.
- Når tiden går, pølser hænge i et varmt sted, hvor frisk luft ind.
- Efter 12 timer, flytte pølserne i køleskabet og lad det trække i en dag der.
- Efter at hænge over og gentag processen yderligere fire gange.
- Når alt er gjort, pølsen posten i yderligere tre uger.
Rådet: Hvis pølsen vil have mere, kan du rense køleskabet er ikke en dag, men kun om natten.
Og så fem gange.
Færdig cognac pølse skåret i tynde skiver, og nyde resultaterne.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!