Du behøver ikke gå i butikken for at lave denne kage. Mest sandsynligt har du alle produkterne i dit hjem.
Jeg elsker "gave" kagen siden barndommen. Alt fordi det konstant blev forberedt af gudmor til min fødselsdag.
Jeg kan stadig huske dens smag. Delikat, delikat kiks og smørcreme med kondenseret mælk. Ovenpå dryede gudmoren generøst kagen med ristede jordnødder. Det var umuligt at stoppe ved et stykke.
Jeg fortæller dig en trin-for-trin opskrift på, hvordan du laver denne fantastiske "gavekage"
Ingredienser (til skimmel 22x32 cm):
- Æg 5 stk
- Sukker 1 glas
- Mel 7 afrundede spiseskefulde
- Vaniljesukker 1 tsk
- Jordnødder til støvning 400 g
Fløde
- Smør 250 g
- Kondenseret mælk 1 dåse (370-380 g)
Først slog jeg æg med vanilje og almindeligt sukker. Massen skal lyse og øges i volumen. Jeg piskede med en håndmixer, som allerede er 20 år gammel, så jeg brugte 7-8 minutter på den.
Tilsæt det sigtede mel og bland forsigtigt med en spatel. Det er vigtigt at gøre dette langsomt, så massen ikke afregner.
Jeg sender den til bagning i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Jeg kontrollerer beredskabet med et tørt spyd. Lad kiks afkøle lidt, og tag den ud af formen.
Hvis du har tid, skal du pakke svampekagen i plastfolie og afkøle i 8 timer. Eller vent, indtil det køler helt ned, og du kan samle kagen.
Sådan piskes fløde til en gavekage
Pisk smør ved stuetemperatur med en mixer i høj hastighed, indtil det er blødt. I 4 faser tilføjer jeg kondenseret mælk og pisker fløden. Hvis du er bange for, at cremen begynder at flage, inden du laver kagen læs min artikel om, hvordan man undgår det.
Sådan samles en kage “Gave”
Jeg skar kagen i længderetningen i to halvdele. Jeg smører halvdelen af cremen mellem dem. Jeg dækker kagen med den anden del.
Drys med stegte jordnødder og læg dem i køleskabet i 2-3 timer eller bedre natten over, så cremen stabiliseres. Du kan drysse kagen med melis inden servering, men den er utrolig velsmagende selv uden den.