Amerikanske pandekager - pandekager - har måske slået rod i alle verdens køkkener og bragt noget af deres egne til den originale teknologi. Dette er den foreslåede opskrift. Her tilberedes pandekager også på gæret bagt mælk - et traditionelt gæret mejeriprodukt fra de slaviske folk.
Fermenteret bagt mælk kan ikke kun spises direkte som en drink, men også bruges til bagning. Dejen på den kan være meget forskellig, til denne opskrift bruger vi frisk halvflydende, ligesom til pandekager.
Pandekager bages i en tør stegepande, i modsætning til traditionelle pandekager, og så de ikke brænder, tilsættes der olie til dejen.
Ingredienser:
- Ryazhenka - 300 g
- Æg - 1 stk.
- Solsikkeolie - 60 g
- Hvedemel - 250 g
- Salt - 7 g
- Bagepulver - 10 g
- Vaniljesukker - 10 g
Tag mad til dejen.
Kombiner æg og gæret bagt mælk i en praktisk dyb skål.
Kryd blandingen med salt og rør. Hvis du vil bage søde pandekager, skal du tilføje sukker efter smag.
Tilsæt mel, bagepulver og vaniljesukker.
Ælt indtil glat. Tykkelsen kan tilpasses efter din smag: jo tyndere dejen, jo tyndere bliver pandekagerne. Hæld solsikkeolie i.
Rør dejen og lad den stå i 15-20 minutter.
Tænd for komfuret og bag pandekagerne i en tør crepe maker eller en non-stick stegepande, sked dejen ud og hold afstand. Når jeg bager den første side, dækker jeg opvasken med et låg, der ikke er meget tæt.
Når der vises bobler på overfladen, skal du vende pandekagerne om og bage uden låg.
Server skålen med eventuelle tilføjelser: honning, creme fraiche, marmelade. Alle bær og frugter, frugt og bærsauce, kondenseret mælk passer godt til sådanne bagværk.
Pandekager på gæret bagt mælk er frodige og ømme med en delikat cremet smag. Server dem let afkølede, hæld creme fraiche og marmelade - det er en rigtig glæde!
God appetit!
Forfatter: Natalia Antipieva
Interessante artikler:
Læger udnævnte de 7 vigtigste fødevarer til kvinder over 45 år
5 fødevarer, der svækker tarmene hos en voksen
Disse 6 kombinationer af mad og medicin kan være dødelige
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!