Boghvede kan bruges til at fremstille ikke kun grød, men også til at lave en utrolig lækker sandkage med frugt. En opskrift fra enkle ingredienser, som alle har ved hånden.
Har du nogensinde kogt noget fra anden boghvede end grød? Jeg er sikker på, at det er mest kogt, men du forestillede dig næppe, at du ikke kun kan lave en sideskål af det, men også en lækker dessert.
Dette var første gang jeg kogte denne opskrift og var meget bekymret for resultatet. Oprindeligt lavede han en kage for at tage den med på besøg, men hans kone kunne lide det så meget, at hun nægtede at dele den.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver en jordbærtærte med shortbread
Jeg kogte med boghvede mel. Hvis du ikke har det, skal du stege boghveden i 5-7 minutter i en gryde, og efter afkøling skal du male den i en kaffekværn.
Jeg sender alle tørre ingredienser og koldt smør til en blender og slag, indtil der dannes en sandkrumm.
Dej:
- Smør 110 g
- Stivelse 90 g
- Boghvede mel 90 g
- Sukker 63 g
- Salt 0,4 tsk
- Blomme 1 stk
- Isvand 1-3 spsk
Jeg tilsætter æggeblommen og en spiseskefuld isvand, stikker igennem med en blender. Dejen skal være klumpet, men ikke klæbrig. Hvis dejen er for tør, tilsæt endnu en spiseskefuld vand.
Jeg samler dejen i en kugle, pakker den ind med folie og ruller den ind i et 2 cm tykt lag. Jeg sætter det i fryseren i 30 minutter eller i køleskabet i 1 time.
Når dejen er afkølet, ruller jeg den ind i et lag, der er lidt mindre end 1 cm tykt.
Fyldning:
- Frugt 350 - 400 g
- Stivelse 2 spsk
- Æg 1 stk til smøring
- Sukker til drysning
Jeg skar frugten i skiver. Jeg brugte friske jordbær, men du kan bruge enhver anden frugt. Selv frossen, drænes bare overskydende væske af.
Jeg sender frugtskiverne til skålen, tilsæt stivelse og bland. Det er vigtigt, at stivelsen opløses, og at der ikke er nogen hvid belægning på frugten.
Jeg overfører frugten til dejen, stopper kanterne og sender den til kulden i 10-15 minutter.
Smør dejens overflade med et pisket æg og drys med sukker. Mængden af sukker efter din smag. Jeg kan godt lide det sødere, så jeg sparer ikke sukker.
Jeg bager i 50 minutter ved 220 ° C. Efter bagning, lad det køle af i 10 minutter og kan serveres.